こんばんは
寒くなりラーメンでお腹の中から温まりたくなる季節になってきましたね。
今夜も美味しいラーメン屋さんへ行ってきたので紹介します。
麺創研 紅 、紅BURAK 府中店
まずは今夜食べた紅ラーメン温玉乗せ900円
スープは濃厚な味わいと辛さの効いた旨味噌スープで
食べているうちにどんどん辛さが増していく感じ。
辛いのが苦手な人には厳しいかもですが、結構女性客も多く
汗も吹き出すので、みんなカプサイシン効果を狙ってるのかも
麺は麺創研こだわりの自家製麺で極太乱切り麺↓
この麺すすろうとしたけど私には無理でしたｗ
もちもちっとして歯ごたえのある食感は
おっ切り込みのような うどんとラーメンのハーフって感じ。
この太麺に濃厚なスープが絡まってよく合うんです。
麺創研紅の隣にある麺創研紅BURAKでは以前に、
こちらの味玉の乗った 玉・ブラックらーめん800円↓をいただきました。
胡椒の効いた濃厚醤油らーめんで、麺は紅と同じ極太乱切り麺。
この日はチャーシューを１枚サービスしていただきました！
極太の麺には落ち着いた醤油スープがとてもよく合います。
創業当時からの手法で作った味玉もいい具合に半熟で美味しかったですよ。
そして最後は最近府中本町にできた麺創研 塩SOBAクワトロ・バリエ。
味たま塩SOBA850円↓
こちらは塩らーめん専門店なのですが、
今までの麺創研とは麺がかなり違います。
北海道産小麦『キタノカオリ』にフランスパン専用の小麦粉などをブレンドし、
パツッと嚙み切れる独自の食感と風味を追究した自家製麺だそうです。
国産の豚肩ロース肉を３日間熟成しつつ
低温調理で仕上げたチャーシューが最高に美味しかった。
今回で府中の麺創研３店舗を制覇できたのでUPしました
決して麺創研の回し者ではありませんよ
🔗 麺創研かなで 紅
最後までご覧いただき、ありがとうございました。