毎年、駐車場横の土手には

ツクシが出てきます。

それを採ってきて食べるのが

恒例となってきました。

はい、今回はこのくらい。

今からハカマをとります。

こんなに量は減っちゃうんです。

しかも指先は真っ黒。

ハカマとりはなかなか面倒な作業ですね。

ハカマをとったツクシは

何度も洗ってから

水にさらします。

このまましばらく漬けておきます。

ちょっと濃いめに

ダシ、醤油、味醂で味をつけます。

今回は山椒の葉も採ってきて混ぜました。

はい、できあがり😊

量は減っていってちょびっとになります。

が、これをチビチビとお酒のアテにするのが

春の風物詩😄

今夜の一品です。

味見したけど、ちょっとお醤油が強かったかな？

冷奴の上に乗せますね。