キャンプの記事でもリプログしました

↓この大樹地農園さんから、

再び野菜が届きました。

今回は、こんな感じ。

またまた珍しい野菜が入っていたので

ご紹介します。

野菜たちをちゃんと撮ってあげる時間が取れなかったので、今回はよそ様の画像をお借りしました。秋葉さんが、珍しい野菜たちの説明をつけてくれましたので、その中からご紹介を！

まずはフェンネル

さわやかな香りのハーブです。

消化器官や呼吸器官を完全にしてくれるそう。

サラダ、ハーブティー、スープに。

それからむらさきケール

ベータカロティンを主体とするビタミンAが豊富。ミネラルを多く含み〈緑黄色野菜の王様〉なのだそうです。

そしてスイスチャード

鮮やかな赤色の茎をしています。

ビタミンたっぷり、カリウム、マグネシウム、鉄などを多く含んでいるそうです。

さて❣️

これらを使って何を作ったかと言いますと、

まったく定番のパスタとサラダ😅

やだもぅ、定番すぎる😂

むらさきケールはサラダに入れたんだけど、

ちょっと固いかもなぁということで

オリーブオイルで炒めてからキャベツやキュウリといっしょにサラダにして食べました。

スイスチャードなんですけど、

これは茎と葉を分けて入れました。

赤い茎の部分は斜め切りにして

シイタケと同じくらいにフライパンに入れます。

葉は火を止める直前にさっと火を通すくらい。

この茎はセロリのようにシャキシャキとした歯ごたえがあっておいしいです。

セロリの独特な風味が苦手な人、

こちらのスイスチャードはオススメです。

そういうば何年も前に、

うちのベランダでフェルネルが大量にとれた年がありました。

その時にニンニクとジェノベーゼにした記憶があります。

保存も効くからね、時間を作ってやってみようと思います。

今回のパスタは、

ニンニク、豆乳、醤油、バター

で作ったオリジナルソースなので、

あんまりフェルネルの風味は生かされなかった気がします。

レシピ検索をしていたら

スイスチャードでおにぎりを包んだりしてて

まだまだ使い方はいろいろとありそうです。

美味しいもの探求の

旅はつづく〜〜🙆‍♀️🙆‍♀️🙆‍♀️