＜家にこもってじっとしてる＞

が推奨されている今、

申し訳ありませんけれども、ひっそりとこっそりとお洗濯に行ってきました。

＜趣味の園芸＞部の野外活動です。

命の洗濯　ジャブジャブジャブ

あのね、こうやって

野生のキジが見られるくらいは

都会から離れたところだったんですよ

誰と行った？どこ行った？は

こんなご時世ですので省きます。

密にならぬよう、人と会わないよう、

ひっそりこっそりの野外活動です。

自然の中を歩いておりましたら、

ひょっこりツクシが顔を出してました。

今年は食べていないのでね、さっそくツクシを採取しましたよ。

うちの駐車場脇の土手には

毎年、ツクシが出ていたんですけど

ある年の除草作業から、

そのあたりの草が様変わりしてしまって

ツクシが出なくなっちゃったんです。

だからこうやって採れた嬉しい

しかもこんな時期になってから、ツクシにお目にかかれるなんて！！

そうしてね、某邸宅の脇で

生まれて初めての野草摘みを体験

（いやいや、楽しそうに摘んでる写真とかナシね）

↑これはコゴミです。

生えてるところ、初めてみました。

↑これはタラの芽。

これまた木に生えているところを初めてみました。タラの木の幹には鋭い棘がたくさんあります。

↑これはご存知、山椒ですね。

うちの山椒も早く摘めるようになるといいなぁ。

フキもゲットしたんです。

写真は撮れなかったんですけどね。

さて

家に帰りついたのは、

かなり遅い時間だったんですけど、

腕まくりして、野草料理の開始です。

↑綺麗な色でしょう？

コゴミはさっと茹でて鰹節とお醤油でいただきます。

シャクシャクとした歯ごたえと

クセのない味がクセになりそう

コゴミはもう一品。

バターを溶かしてその中にコゴミを投入。

醤油麹をまわし掛けたら、砕いたクルミと混ぜていただきます。

写真ではわかりにくいですけど、

今回、摘みたてのパセリもいただいてきたんです。

そのパセリもみじん切りにしてここに投入💕

バターをトロンとまとい、

パセリの風味も加わって抜群に美味しい一品ができました。

これにベーコンを入れて、

パスタにしても美味しそう。

フキの茎は最初に塩で板ずりしてから皮をむきます。

（このやり方は某嬢に教わりました）

葉っぱも茎もお湯で茹でてアク抜きします。

ダシと白醤油、鰹節でかなり薄味に仕上げました。

けっこう苦味は残ったんですけど

夫は大喜び！！

ツマミには最高らしいです

↑はい、こちらは定番のタラの芽の天ぷら。

もっと苦味があるかと思ってたんですけど

まったくそんなことはなく、

食べていて春の息吹を感じます。

あ、うちの三つ葉もいっしょに揚げました。

お蕎麦を茹でていっしょに食べたんですけど、

そりゃあもう、最高でしたとも〜〜

意外なヒットとなったのか↑コレ

鳥海ナメコという大きなナメコを、

行った先のスーパーで買ったんです。

ツクシと、このナメコを煮て（さすがにここでは砂糖を使った）

ナメコでとろみのついた汁ごとお豆腐にかけます。

かなり濃いめの味付けにしたんですけど、

お豆腐といっしょに食べると相性がいいんです。

最後にのせたこの山椒が

い〜い仕事をしてくれます

これらをアテに、飲んでましたらね

「いや〜、なんか感動するよね。

こうやって自分たちで採ってきたものを

自分たちでいただくんだもんね。

感動の美味しさだよね」

との夫の言葉。

そうだよね〜。

まったく同感

花を愛でる＜趣味の園芸＞部も

もちろん充分に楽しいんです

それなのに、こうやって＜食べる＞も加わると、

また違った感動を与えてもらえるんだね。

＜趣味の園芸＞部。

今回は野外活動編+お料理編

でお送りいたしました