自家製酵母で作るプレーンマフィン。
２年前に太田幸子さんの本で出会ってからずっと憧れていました。
ちょうど手持ちのイングリッシュマフィンの型が買い替えのタイミングで、少し小さめ、深めのこの型をずっと探し…ようやく見つけて焼くことができてうれしいです。
自家製酵母ではハードパンしか焼いたことがなく、初めてのふわっとしたパンにテンションが上がりました😄
ふわふわでボールのように大きくて、とてもかわいいマフィン。
コーンミールではなく、上新粉をまぶして焼いているので、色白さんです。
イングリッシュマフィンよりずっしり重いのに驚きました。
ずっとながめていたい笑
(さてどうやって食べよう？)
ようやく見つけたセルクル型。
(楽天で買いました。)
ほかのパンにも使えそうで、気に入りました😊
ハードパンより発酵時間も短く、蒸気焼成もいらないので、自家製酵母パンとしては作りやすいパンです。
結局、ごくふつうに笑、チーズとハムを乗せて焼いて朝ごはんしました。
焼くと、もちもちふわふわになり、軽い食感✨
でも、イングリッシュマフィンとはどこか違う…今まで食べたことがないパン。
国産の粉で自家製酵母のマフィン、贅沢だなぁとしみじみ味わって食べました🍀
作り方は、こちらの二冊に載っています。
昨日、軽い熱中症になってしまって、今日もなんとなく今ひとつ。
まだ６月なのに？
なのですが。
みなさまもどうぞお気をつけくださいね。
明日から出かけるので、整えるべく？体を冷やしています笑
Take care