２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
現在セミナーはコロナの
影響で休止中です
・・・・・
北海道「厚岸のカキ」♪
年末に届いたカキで３種のレシピ
厚岸（あっけし）のカキ
北海道のカキも美味しいんですよ
特に厚岸は有名です
今年も頂きました
３種の食べ方でカキ３０個食べきり
生ガキは私しか食べません
他の２種は仲良く二人で
いただきました(∩´∀｀)∩
発泡スチロールにいっぱい！
いつもごちそうさまです
まずは生ガキです
カキの殻が開けやすそうなのを
選ぶのがコツ
丈夫なナイフなどで
こじ開けます
あとはお好みでレモンなどで
いただきます＾＾
プリッとした身♪
辛口の白ワインが飲みたくなります
お次はカンタンな蒸しガキ
フライパンにオーブンシートを広げ
（けっこうキズがついちゃうので）
平らな殻を上にしてカキを並べます
（２８cmのフライパンで８個）
日本酒か白ワインを５０ccほど入れ
（水でも大丈夫です）
中火で加熱して１０〜15分ほど
殻にスキマができたら
上の平らな殻を取って
味付けなしでいただきます
カキの塩分がちょうどいい♪
味が凝縮していい味＾＾
最後はカキグラタン
（カキ６個分）
玉ネギ １/８個
ベーコン ４０g
小麦粉 大さじ１と１/２
バター １５g
牛乳 １００cc
（量はそれほど気にしなくてOK）
写真にないけど
溶けるチーズを６０gくらい
今回は具入りのホワイトソースを
レンジで作ってグリルで焼きます
具入りのホワイトソース
玉ネギの薄切りと角切りのベーコン
バターを耐熱容器に入れ
６００wで１分半 加熱
小麦粉も混ぜます
牛乳を少しづつ加えて混ぜ
短時間レンジ加熱します
最初は大さじ２くらい混ぜて
レンジ１５秒 よく混ぜて
少しづつ牛乳の量と加熱時間を
増やします
５０cc入れて混ぜて３０秒
残りを入れたら２分
という感じです
牛乳を入れたらしっかり混ぜる
味付けはコンソメ小さじ１/２
コショーのみ
とろみがつかなければ
もう少しレンジ加熱します
コツは加熱したら混ぜる
具入りホワイトソースを
作っている間にカキの殻を
開けるためにグリルでカキを焼く
魚焼きグリルに並べて中火で加熱
（平らな殻を上にして）
８−１０分で上の殻にスキマができる
上の殻を外す
具入りホワイトソースをのせ
溶けるチーズをのせ
再度加熱します
弱火でじっくり焼くのがオススメ
焼き目がついたら完成
焼き加減はお好みで＾＾
ドライパセリを添えました
オットも「うまーい」を連発
ちょっと手間はかかるけど
このカキグラタンが一番好き♪
ベーコンとカキとホワイトソース
相性がピッタリなのよ
うふふ♪
湯気もごちそうよ
ハフハフしながらいただきました
本当に美味しい(*´艸`*)
魚介って生でも十分美味しいけど
火を通すことで旨みが
ギュッとなるところ
こういうことに気づくのも
嬉しいんだなー
残ったカキはカンタン蒸しガキで
いただきましたよ
そうそう去年はね
こんなこともあったの↓
今年もコツコツ料理をしよう
時々（時々か？）手を抜いて
というか料理を楽しむ一年に
なるといいなー
イヤイヤ作っても美味しくない
どうせ作るなら楽しまなきゃ
そのために手抜きや簡単レシピを
考えてます＾＾
・・アメトピ掲載・・
とっても簡単「カニ酢」
オススメです
↓
私の糖質制限の味方♪
コツコツ続けています
小麦の麺 やめられますよ
長年使っているハーバー
初めての方にはお得なセット
玄米が初めての方に
Oisixのおためしセット
キットも付いていてオススメ
味もいいのよ♪
