わが家のお雑煮は「義母ちゃん用」が主流に

２０１６年１０月　アメブロ開設

 

札幌市内に住む元兼業主婦P子です

小さなマンション住まい

 

長い事、フルタイムで

働いてましたので

夜に次の日の用意をする

習慣がなかなか治りません w

下ごしらえをしながら

飲むワインも大好きです

 

コメント大歓迎です！

楽しく読ませていただいてます

お返事は、しばらくお休みします

申し訳ありません

 

企業様向けにレシピ提供や

小さなセミナーを開催しています

現在セミナーはコロナの

影響で休止中です

・・・・・

 

気づくと作っていた

わが家のお雑煮は「義母ちゃん用」が主流に

 

お雑煮 家庭それぞれの味ですね

(∩´∀｀)∩

 

 

わが家は鶏肉と野菜が入った

おすまし風でした

 

 

お肉を食べない義母ちゃんと

数年暮らしたら

 

　いつの間にか鶏肉を使わなくなり

もう義母ちゃんもいないのに

海老のお雑煮に！

 

 

有頭エビのお雑煮です

 

 

元旦にいただきました

 

 

レンチンの煮海老を作って

煮海老の煮汁を有効活用して

お雑煮も作ります

 

 

 

 

煮海老の下ごしらえ

 

 

 

頭部の触角や脚をハサミで切る

 

殻の間から背わたを取る

 

エビが曲がらないように

頭から尾まで串を刺す

（省略してOK）

 

レンジ加熱OKの容器に入れ

 

 

 

 

水　４００cc

白だし　５０ccを注ぐ

 

レンチン加熱でOK

 

 

６００wで１０分加熱

 

 

 

全体に白っぽくなったらOK

余熱でしっかり火が通ります

 

もちろんこの煮海老

このまま食べてもいいのです

おせちにも入っていますね＾＾

 

 

この煮汁 とっても美味しいのです

もったいないので

お雑煮のダシにします

 

 

昆布ダシを使って

大根・ニンジン・ゴボウ

キノコなどお好きな野菜を

煮て エビの煮汁を加え

 

 

 

白だしやお醤油で味を整えます

 

焼いたお餅と煮海老を加えて

完成です＾＾

 

 

 

うちの実家は高野豆腐も

鶏肉も入ってました！

 

 

お雑煮って家庭それぞれで

面白いよね

 

 

 

 

義母ちゃんが亡くなったのは

冬だったせいかな

 

義母ちゃんの好物を

作りたくなるのよ

 

 

「仕事ばかりしている」と言われ

いい嫁ではなかったと思う

 

働いたことのない義母ちゃんとは

なんどもぶつかったけど

 

今はいい思い出よ

 

 

 

今年もよろしくお願いします＾＾