２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
・・・・・
自家製ツナで「ほめられサンド」
たまに作っているツナ
朝ごはんにツナサンドを
作ったら
「これウマ〜イ♪」
自家製のツナのサンドは
何度も作っていますが
今回は見た目のインパクトが
良かったのかなあ
紫キャベツ
ゆで玉子
レタス
マヨネーズ
今回の内容です
意外とカンタンな自家製ツナ
温度計なしで作るツナ
自家製ツナのポイント
意外とカンタンな自家製ツナ
ツナはここ１０年くらい自家製
カンタンにできます＾＾
メバチマグロのアラ
久しぶりに西友さんに
行ったら見つけた！
すごくキレイな加熱用
４００g弱で２９７円
（税抜き価格）
ビンチョウマグロも
さっぱりしてオススメです
アラでもここまで
キレイなのはスバラシイ♪
塩 小さじ１弱を振り
保存袋に入れます
サラダ油を大さじ３を加えます
なるべく空気を抜いて閉じます
保存袋は冷凍もできて
加熱１００度に耐えられるもの
ストック用で加熱できないものは
溶けてしまうので
オススメしません
温度計なしで作るツナ
１ フライパンに湯を張り
中火で加熱します
２ グラグラさせずに
底からの泡が１mmくらいに
温度調整
（おおよそ７０〜８０度です）
３ 何度かひっくり返し
全体に色が変わったら
４ ところどころ押してみて
赤いところがなかったらOK
（おおよそ２０分です）
量やフライパンの大きさ
火力によって変動あります
自家製ツナのポイント
なるべく低温で赤い部分が
なくなれば大丈夫です
低温で調理するので
身がしっとり柔らかく
仕上がります
↑赤い部分がなくなったあとも
冷めるまで余熱で加熱
じっくり冷ますことで
味もしみて
パサつきも防止できます
冷めたら瓶詰めにします
粗挽きコショー
ベイリーフを加えました
（加熱時に加えてもいい）
↑忘れたのよw
冷蔵で５日ほど保存します
食べきれない分は
冷凍して１ヶ月で食べきります
自家製なのでなるべく早めに
消費しますよ
自家製ツナ
いろんな方法で作ってました
オイル漬け→蒸し
フライパン２つで湯煎など
今回のが一番カンタンです
ツナにマヨネーズを混ぜただけ
シンプルでおいしい♪
玉ねぎやキュウリのスライスを
加えてツナサラダも好評です
なんたって買ったことがない
ツナ缶の価格がわからない
たぶん自家製が安いよね
キレイなマグロのアラを
見つけたら
お試しくださいね
・・作ってくれてありがとう・・
娘ちゃんふたりの育児
そしてお仕事を頑張っている
らいおんさん♪
子育てしながらの家事
ホント、頭が下がります
なのに、ほっこりさせて
もらってます
いつもありがとうです♪
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
ありがとうございます♪
このブログの主旨とかけ離れたコメントは
ワタクシの判断で削除する場合がございます
副業系をオススメされる方には
申し訳ないんですが、興味がありません
最後まで読んでいただきまして、ありがとうございます。
明日も更新します。またお立ち寄りくださいね。
メールアドレス
pperontan★★★yahoo.co.jpです
★★★を@に変えてくださいね
レシピ提供などの依頼もいただいておりますが
お時間をいただける依頼だけ 考えさせていただきます
ご了承下さいませ
応援していただけたら、うれしいです。
１日１クリック有効です!ありがとうございます。
家庭料理
インスタものぞいてやってください
最近は、和装ばかりですが