２０１６年１０月 アメブロ開設
札幌市内に住む元兼業主婦P子です
小さなマンション住まい
長い事、フルタイムで
働いてましたので
夜に次の日の用意をする
習慣がなかなか治りません w
下ごしらえをしながら
飲むワインも大好きです
北海道フードマイスターです
コメント大歓迎です！
楽しく読ませていただいてます
お返事は、しばらくお休みします
申し訳ありません
料理家として活動しています
企業様向けにレシピ提供や
小さなセミナーを開催しています
・・・・・
オットが歓喜した唐揚げ
男性って骨つき肉が好き？
でっかい唐揚げを作ったら
「うわーい♪骨つき」
子供並みに喜ぶ
骨つき肉といえば
「はじめ人間ギャートルズ」の
マンモスの肉！
（歳がバレるw）
原始人か！
今回の内容です
骨つき唐揚げの下ごしらえ
骨つき唐揚げの味付け
骨つき唐揚げを揚げるコツ
リメイクレシピ
味付けして、粉をつけて
揚げるだけです＾＾
骨つき唐揚げの下ごしらえ
・鶏もも骨つき肉 ２本
大きさは中くらいです
皮目に浅く切れ目を入れる
（皮が縮んで破けるのを防止）
骨つき唐揚げの味付け
・しょうゆ 小さじ１
・日本酒 大さじ１
・塩 小さじ１
・顆粒コンソメ 小さじ１
・コショー 少々
・すりおろしにんにく少々
今回は朝味付けをして
夜に揚げましたが
丸一日以上おくのがオススメ
揚げる直前に粉をつけます
片栗粉をまぶして
（大さじ３くらい用意）
余分な粉をしっかり
落とします
骨つき唐揚げを揚げるコツ
揚げ始めは１６０度から
２本のもも肉をうまく入れて
皮目を下にして
揚げ始めます
キッチキチだったので
揚げ油も少なめですみました
１６０度に設定しても
お肉を入れると温度は下がります
１６０度まで上ってから
きっちり６分で裏返します
返して、５分揚げます
かなりいい色になっているころ
温度をここで２００度に
皮目を下にしてパリッと
させます
しっかり高温で揚げます
（目安は、３分）
オットはかぶりつき
ナイフとフォークでも食べやすい
私は多かったので＾＾
半分くらい取り分けて
置きました
リメイクレシピ
チャーシューや唐揚げ
残ったら副菜にします
唐揚げときゅうりは
細切りにして
マヨネーズ
しょうゆ少し
白ゴマなど
混ぜたら完成です＾＾
お酒にも合いますよ
・・アメトピ掲載・・
を掲載していただきました
アメトピから来て頂いた皆様
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申し訳ないんですが、興味がありません
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家庭料理
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最近は、和装ばかりですが