こんにちは
今日も見に来てくれて
ありがとう ≧(´▽｀)≦
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介してる
毎日更新のブログです。
今日は ✽..｡.:*★
腸の調子を整えて
元気になるために
野菜たっぷり食べられる
豚しゃぶにした
って、お話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
★こちらもよろしく♡
↓
｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
消化にも良くて
野菜がいっぱい食べられて
元気がいっぱいもらえる
野菜たっぷりブタしゃぶ
豚しゃぶだけど
メインはお肉というよりも
野菜！
① お肉は
鹿児島県産
・黒豚バラスライス、300ｇ
やっぱり、
ちょっとお高くても
脂がサラッとしてて
旨みの強い
美味しいブタが
いいもんね～
だった
『本日のおうちごはん』
ブタの元気と
野菜たっぷり
しゃぶしゃぶ
しゃぶしゃぶのスープは
昆布出汁だけって
シンプルを好む方も
多いけど
野菜たっぷり食べる場合
野菜に絡んで
スープも口に入るから
美味しい出汁にしたい！
② きのこの出汁ももらいましょう
・エリンギ、LLパック
（７本入ってました）
③ 薄めのスライス
エリンギはタテにスライス！
実は、きのこ類は
金属のニオイが付きやすく
金気を嫌います
本来の美味しさを味わうには
手で裂いたり
セラミックなどの
金属ではない包丁を
使うのがおすすめ
セラミック包丁は
１本持っていて
損のない包丁！
薄くきれいに切れます
④ 水から入れて
・スライスエリンギ、７本分
・生姜、大１カケ
皮ごと小さめ乱切り
・ニンニク、２カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
・水、カップ８
・ガラスープ顆粒、大さじ１
・貝のだし顆粒、大さじ１
・昆布出汁顆粒、小さじ１
沸騰までは中火
沸騰したら弱火に下げて
４０分しっかり煮出します
⑤ その間に他野菜
・にんじん、１．５本
皮ごと千切り
いつも、家で使うにんじんは
さんおすすめ
甘果にんじん
（ご提供頂いています）
【ＰＲ・甘果にんじん情報♪】↓
皮ごと食べられる、
皮下の栄養も
まるっといただける
美味しいエグみのない人参♪
にんじん嫌いでも、これなら！
食べれるという人も多い
美味しい人参♪
スムージーにも最適！
売ってるの見かけたら
ぜひ 食べてみてね♪
⑥ キャベツも
・キャベツ、７枚
芯の硬い部分を削いで
⑦ ４０分煮ると
エリンギも
出汁の旨みをしっかり吸って
たるぅん となります
⑧ 出汁にもエリンギの旨みが出て
⑨ そこに千切りにんじんを
入れて、フタをして
中火に上げて５分煮て
⑩ キャベツを入れて
直ぐに火を止めて
キャベツを汁の中に沈め
食べるまで待機
⑪ 食べる直前に
野菜だけ全部
汁から引き上げて
⑫ 汁とは別にテーブルへ
帰って来たダーリン
なぜか無性に
ローストビーフが
食べたかったと
⑬ スーパーのを買ってきた
ビーフは
ダーリンが食べて～（＾＾：）
「おまえも味見せな
アカンって！
そして
家で作って」byﾀﾞｰﾘﾝ
（そういうことかいな＾＾：）
⑭ １枚よばれました
うんっ！
なかなかこれは！
イオンのローストビーフよりも
はるかに美味しい！
ローストされる前に
しっかりとソミュール液に
浸けられてたのが
芯まで染みてる旨みで
感じられる
しっとりの、
厚みも丁度良い薄さ！
スーパーの
ローストビーフと思えない
絶妙の美味しさだった！
ダーリンは
豚の前菜で牛
о(ж＞▽＜)ｙ
⑮ テーブルでお鍋が温まったら
取りだしていた野菜を
食べる分ずつ戻し
⑯ 薄くてひっついている豚を
剥がす
とちぎれるので（＾＾：）
まとまったまま入れて
汁の中で
しゃぶしゃぶしながら
ほぐします
スーパーのは
ひらひらすぎて（＾＾：）
風が吹いたら、なびくほど
・・・・。
３００ｇしかないけど
枚数はあります。
でも、やっぱり
しゃぶしゃぶとは言え
少し厚みは欲しいよね～
白身と言われる
サラッとした脂身が旨い
鹿児島産黒豚なら
言うことなし (o^-')b
⑰ 薄くても鹿児島産！
白身に見えるのに
全く脂っぽくない♪
o(〃＾▽＾〃)o
野菜と一緒に取り分けて
自家製ポン酢がなくなったので
いつもの
関西人ならみんな好き
旭ポンズ！
⑱ たっぷりかけて
「うわっ、何これ旨い！
ヽ(*'0'*)ﾂ」byダーリン
（野菜を先に煮てるから
スープに野菜の旨みが
出てるんやわ (´0ﾉ｀*)
めっちゃ野菜いっぱい
食べれるで～♪）
これで、もう少し
豚肉に厚みがあったら・・・
なんだけどぉ～
⑲ 合間なく食べたいこの美味しさ
「野菜も、ええ感じの
火の通り♪
柔らかいのに
シャキシャキも感じる
(人*´∀｀*)」byダーリン
（これな（＾＾）きのこと
ニンニクと生姜は
出汁がしっかり出るほど煮て
その後にんじん入れて
少し煮て、最後に
キャベツ入れたら煮ぃひんで
余熱通しただけやから
シャキシャキも残ってるんや）
「そんでか（＾＾）
噛んだらキャベツの
甘さが出る」byダーリン
（噛むって大事やし
食感って味わいの
ひとつやからね (o^-')b ）
たっぷり食べて♪
スープと
少しの具材が残ったので
これは後日
炊き込みごはんに
使います (o^-')b
そして、今朝は
目覚めスッキリ！
お通じスルリン♪
やっぱり、お野菜の力って
すごいわよね～
o(〃＾▽＾〃)o
そんで！
豚肉の力（ビタミンB群）が
元気ビタミンと言われるのは！
ビタミンB群
特にビタミンＢ1は
人の体内の糖質を
効率よくエネルギーに変換
するときに、必要なビタミン
だから
糖質を体に、たぁ～ｯぷり
持ってる人は
豚肉がいい！ (o^-')b
更に、生姜やニンニクなどと
一緒に摂ると
新陳代謝が更に活発になり
疲労回復効果バッチリ！
そして更に
年齢を経てきた体に
何が一番良いかって言うと
脳！
記憶力の安定や
情緒の安定、
脳はブドウ糖を分解して
エネルギーにするため
ビタミンB1が
脳のエネルギーには
特に必要不可欠！
この季節変わりに
５月病、６月病
にならないためにも
やっぱり食で
健康を維持するのは
すごく大事！
野菜たっぷり豚しゃぶしゃぶ
いいですよ～♪
今日も皆様の
健康で
楽しく、美味しい
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
もしよかったら
ポチッと
してやってくださいまし♪
(人*´∀｀*)
