ようこそ
いらっしゃいませぇ～♪
来てくれてありがと
こちらは
”ダーリンのつま” の
料理レシピを
写真と解説で紹介してる
毎日更新のブログです。
今日は ✽..｡.:*★
ちょっと前の夕食の
お話しなんですが
スキヤキの残りのタレや
珍味の残り、
使いかけのレモン
等を片付けた
って、お話し (o^-')b
どうぞ、ごゆっくり
♡こちらもよろしく♪♡
↓
♡★♡ﾟ･*:.｡ ｡.:*･ﾟ♡★♡ﾟ
サツマイモは
主にスイーツ系で
食べることが多いですが
無駄なく
しっかりおかずになる
サツマイモの食べ方ぁ～♪
これ、めっちゃお気に入り♪
お弁当にも良いし
ごはんのおかずがもちろん
おとうさんの酒のアテにも
良い (人*´∀｀*)
① この日は残り物の片付けもあり
”とっておき” のイチゴを
ご紹介した日でもあったので
デザートもあった
『本日のおうちごはん』
おかずになる
サツマイモ
＆
残り物片付け
いろんなサツマイモを
買っては試すけど
はっきり言って
サツマイモは当たり外れがある
（＾＾：）
おなじ品種でも
育て方なのか、土地なのか
理由は分からないけど
期待していたほどでは
ない時もある。
そりゃぁ、
極上の『秀品』
なんかを買うと
良いのでしょうけれど
それなりのお値段がするから
σ(^_^;)
主婦としては
お安くて良いものがあれば
それに超したことはないと
何でも試してみる
② 今回初めての 紅ひなた
この３本で１９８円
皮色のきれいなお芋で
スラッとしています
調べたら
『紅日向(べにひなた)』は
甘みが強くしっとり系の代表格
”紅はるか” と
繊維が少なめで
ほくほく上品なな甘みの親たる
”高系１４号”（鳴門金時の親芋）
のかけあわせで
病気に強く大量に育つ
見た目も美しい
わりと安価なお芋だった
o(〃＾▽＾〃)o
③ 切ってみたら
なぁ、きれいな色白だこと♪
お菓子作りにも向いていそう
④ フライパンを中火で温めて
・オリーブオイル、小さじ２
薄くフライパン全体に広げ
・紅ひなた、１本
斜め厚めに切って
⑤ 片面７～８分
両面 計、１５分ほど
焼き色が入るまで焼きます
⑥ スキヤキの割り下
それも、
・具を食べてしまって
野菜や肉の旨みの出た
すき焼きの残りのお汁
（糸こんにゃくが
混じっていますが（＾艸＾））
この時の、ミニすき焼きの
残り汁なんです
無い方は、
すき焼きの割り下でも
美味しく出来ます (o^-')b
⑦ 煮立ったら弱火に下げて
１０分ほど
ひっくり返しながら煮詰めたら
⑧ ほ～ら、上等！ (o^-')b
サツマイモの焼き照り付け
切ったレモンが残っていたので
ダーリンの大好物の
レモンチキンを作ります
⑨ 鶏もも肉
・鶏もも肉、１枚
もも肉の両面に
しっかり振りかけて
冷凍のニオイも、
肉や魚の生臭みも
スッキリ取除き、
マイルドな塩味が超魅力の
竹炭塩のイヤシロソルト♪
手放せないお気に入り (o^-')b
⑩ 皮面から中火で焼きます
１０分ほど焼いて
皮目がパリッとなったら
ひっくり返して
身の面も１０分ほど
合計２０分で焼き上げます
「熱々が食べたい」byダーリン
というので
普段なら肉汁が流れないように
粗熱が取れてから切るのですが
手早く切り分け
流れた肉汁もまた
下に敷いたレタスに
染みさせるように
上からかけます (o^-')b
⑪ レモンを搾りやすいように切り
添えてテーブルへ
⑫ 同時進行で
別のフライパンを
中火で温め
・オリーブオイル、小さじ２
・すき焼きのこりの
ネギや白菜やしめじ
・ちくわ、２本
輪切りにして
３～４分炒めて
嵩が落ち着いたら
⑬ 冷やご飯と出汁
・冷やご飯、お茶碗２杯分
・ホッキ貝の珍味、残り少し
・やすまるだし、１包み
封を切って粉状にして
入れます
使っているやすまるだしは
いつも、おなじみ
さんおすすめ
贅沢ローストだしやすまる
（ご提供頂いています）
出汁に迷ったら、
これっ！♪
私の一番のお気に入り
緑の丸の贅沢ローストだし
他のいろんな出汁との
相性抜群で、超美味しい出汁
いろいろな組み合わせ
試してみてね♪
⑭ 馴染むまでしっかり炒めたら
・醤油、
醤油さしで２回し
・塩、
親指と人差し指で１つまみ
全体に馴染んだら
⑮ 盛り付けてテーブルへ
・乾燥パセリ、たっぷりかけて
⑯ こんなテーブル
「残り物片付けに
ご協力頂きまして
恐縮です≧(´▽｀)≦」
「どれが残り物？
(ﾟoﾟ〃)？ 」byダーリン
（サツマイモのタレが
すき焼きの残り
チャーハンの具材も
すき焼きの残りと
食べ残した珍味
レモンチキンのレモンが
使いかけのレモン）
「言わへんかったら
分からへんのにぃ
＼(￣ｰ￣;)
何で言うた？」byダーリン
（どれが残りもんか
聞くからや（ー。ー））
「いや、その前に宣言
してはったやろ」byダーリン
（それは私が、正直者やからや
:*:・(￣∀￣)・:*:）
「知らんけど
σ(￣ｰ￣;)」byダーリン
（知れやっ！ヾ(｡｀Д´｡)ﾉ
暴れるぞ！）
⑰ 冷めても美味しいけど
⑱ 温かいともっと美味しい
甘辛なのに、
しっかりごはんのおかず
そしてお芋が上品な甘さで
きめ細やか♪
「旨いなぁ(*'0'*)この芋！
この間買うた、あの
安い芋？」byダーリン
（そう、紅・・・）
「マドンナか？」byダーリン
（紅マドンナは、みかんや！
人の話は最後まで聞け！
紅・・・）
「いもっ！」byダーリン
（聞けって！ 紅ひなた！
なんや、紅芋って
紅芋は、紫芋の事やろ！）
⑲ 各自取り分けて
⑳ ホッキ貝の色もきれいだけど
珍味に一緒に入っていた
トビッコに熱が通って
ぷちぷちに（＾艸＾）
ズ～ｯと昔にも
書いたことがありましたが
私が子供の頃
祖母がね（＾艸＾）
イクラを煮たらどうなるか
やってみて
あの大きさのつぶつぶが
真っ白に固まって
まぁ見た目が恐ろしい
いくらは赤くてプチッと
潰れるから
美味しいのであって
あれが弾力のある白い
噛んだらボソッとする
タンパク質の塊になったら
目玉おやじとか
妖怪百目とか
あの雰囲気を感じるのよ
祖母は
家族の誰も気持ち悪がって
食べないから
「責任持って自分が食べる」
とは言ったものの（＾＾：）
２～３粒食べて
「うめぐね（-""-；)」byつま祖母
（秋田弁で”美味しくない”）
「くもの
そまつすな」byつま祖父
（秋田弁で
”食べ物を粗末にするな”）
その後、
それがどうなったかは
知るよしもなく、
気がついたら
消えていました（＾＾：）
㉑ さぁレモンチキンは
レモン多めにかけた方が
美味しい (人*´∀｀*)
レモンは、皮を下にして
絞ると
皮のオイルが
一緒に搾られるので
香りも更に良い♪
「わぁ、なんで鶏もも
２枚で作らへんかった？
もっと食べたかったな
(´□｀｡)」byダーリン
（鶏切れ、また買うて
おくわ（＾＾））
「この間、買うたばっかり
やん ヾ(￣0￣;ﾉ」byﾀﾞｰﾘﾝ
（あんたな、鶏モモ１キロで
何枚あるか知ってる？
約３枚や！うちのペースで
鶏食べてたら、２回で
食べきってるんやわ）
「まぢかっ？！
( ﾟ ▽ ﾟ ;)」byダーリン
（マジやっ！＼(￣ｰ￣;)）
「そんで、( ﾟ ▽ ﾟ ;)
あの値段か」byダーリン
（そやっ！）
何でもかんでも
高いですよね・・・。
身に付ける贅沢品なら
しょうがないとは思いますが
食品の消費税は
永久全面撤廃にして欲しい
子育て世代にかかる
食費を考えて、
政府の補助金だろうけど
食べ物は
子供だけが食べるのではなく
生きてる限り、誰でも
口にする物・・・。
それが命を繋ぐ物だから
ご高齢夫婦だけの家庭でも
食費に苦しむ。
２年間だけ
食品の消費税撤廃なんて話も
聞こえますが
２年後に、
また同じ事になると思うと
不安でしょうがない！
安心して暮らせて
働いた分、実入りがある
という、
至極当たり前のことが
成り立たない昨今。・・・・。
残り物でも
ありがたく美味しく
最後まで大事に
頂きたいものですね
(o^-')b
今日も皆様の
食べ物でも、時間でも、
人間関係でも、仕事でも
ロスをなくして
実の詰まる
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
もしよかったら
ポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
