２０２６年１月２日アップの本文リンクの
数の子(出汁漬け)レシピ 2026
レシピです
出汁の効いた
出汁味の数の子
おせち作りをやめても
これだけは絶対に作ってほしい
といわれるの
噛めば噛むほど
旨みが出てきて
コリコリと小気味良い音が
また良いのよね♪
① 出汁に漬けたまま冷蔵庫保存
長く食べないときは
この出汁に入れたまま
冷凍もできます
② 買ったのは小さめ
塩漬け数の子も
まだ１１月の
年末値上がり前に
買っていましたが
塩漬け数の子自体が
ものすごく高くなったから
ずっと買っていた
ヤマニの箱入りなんて
買えなくなりました
（＾＾：）
③ 塩抜きは
・水、カップ６
・塩、小さじ１
④ 数の子入れて
・数の子、小さ目８本
入れてから５時間程浸けて
１回目の塩抜き終わり。
２回目も同様に塩抜きして
ここで皮も浮いてくるので
指の腹を使って皮を
こすりながら落とし
きれいにします。
３回目も同様の塩抜き
３回目の塩抜きの後に
数の子の端を折って味見
をして
塩水と同等の塩加減まで
塩抜きできていたら
水気を切って待機
⑤ 前の晩から塩抜きしてた数の子
皮が浮いてきたので
指の腹でこすりながら
皮むき
⑥ 漬ける出汁は
・水、カップ２
・やすまるだし、１包み
・昆布だし顆粒、小さじ半分
・塩、
親指と人差し指で２つまみ
中火でフタをして沸騰させて
１０分煮出して待機、
お風呂程度の温度まで冷まし
ます
出汁は
いつも、おなじみ
さんおすすめ
贅沢ローストだしやすまる
（ご提供頂いています）
出汁に迷ったら、
これっ！♪
私の一番のお気に入り
緑の丸の贅沢ローストだし
他のいろんな出汁との
相性抜群で、超美味しい出汁
いろいろな組み合わせ
試してみてね♪
⑦ ジッパー付きの保存袋に入れて
空気を抜いて冷蔵庫で
一晩以上 置きます。
これで
数の子の出汁漬け
完成です (o^-')b
⑧ 出汁の旨みが塩分も控えて
健康的でもある
出汁漬け数の子
作ってみてね (o^-')b
最後まで読んでくださった
皆様に感謝です♡
いらしたついでに
ポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)