ブログに来てくれて
ありがと～
”ダーリンのつま”
の 毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介しているブログです。
今日は
スーパーのお寿司が
驚くほど美味しかった！って
お話し
ただ、柳の下にカエルは
いつも居るものではない
もんね (o^-')b
ゆっくりしていってね
↓こちらもよろしく～♪
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ちょっと前の２月の
話なのですが
超美味しいお寿司を
食べたんですよ
スーパーのお寿司なんですけどね
はっきり言って
どこのスーパーのお寿司を
買ってきても
「やっぱりスーパーの
寿司だからな・・・・」
が否めない
それはやっぱり
・ネタもそこそこ
もしくはまずい
・シャリがまずい
・シャリが大きい
・シャリが硬い・柔らかい
など
一応のネタの種類はあっても
そういう名前のネタが
まとめたシャリの上に
乗っかっている
程度のもので
眼の前で握ってくれる
回らないお鮨屋さん
が好きで通うから
『合わない』
『妥協が必要』
というのは分かるのだけど
文句を言いながらも
お鮨屋に出かける時間が取れず
この日も
ダーリンと一緒に出かけた
スーパーで
「１９９０円でこの量やったら
良しとしようか」ｂｙダーリン
と、買ってきた
『本日のおうちごはん』
握り鮨
残り物やら
つまみ系はあったので
① それも一緒に
「安かったし形は鮨なんやから
良しとしようや、多くを
スーパーの寿司に求めたら
アカン」ｂｙダーリン
② パックで出すのは嫌なので
気持ちだけでも
スーパー感をなくしたくて
の 気持ちで盛り付け
・マグロ赤身
（どうせ解凍の水っぽさで
しかもペラッペラなん
やろな）心の声
・カンパチ
（ヘタなところのだと
独特の臭みがある
のよね）心の声
・サーモン
（筋張ってたら嫌だなぁ）心の声
・モンゴウイカ
（大概噛み切れないとか
薄皮処理がなってなかったり
するのよね）心の声
・太刀魚
（スーパーの太刀で旨かった
ためしがない）心の声
・キンメダイ
（どうせペラっと
薄いんでしょ？）心の声
・鯵
（鮮度は良さそうやけど
どうせシャリと分離）心の声
・アルゼンチン赤エビ
（ベチャッとしてるん
だろうな）心の声
・つぶ貝
（スーパーの握りで、つぶ貝は
期待できないだろうな）心の声
この、心の声のからも
分かるように
全く期待しておらず
「寿司という形のもの」
を、
「まぁ、妥協して
いただきましょうか
せっかくの命だし
有り難くいただきましょう」
っという感じだったのですよ
③ 鯵
ところがっ！ 食べて驚き！
大きいシャリは
大の苦手なのですが
機械か、型に入れて形成の
シャリなのでしょうけど
お米の炊き加減と言い
合わせ酢の絡みと言い
口の中でのほどけ加減と言い
ネタとの合わさり加減と言い
ネタの新鮮さと旨味と言い
全く、
高級鮨屋さんに負けないほど
超美味しい！ (￣□￣;)!!
アジは、
鮮度の良さの、ぷりっと感も
残りながら、口の中に広がる
旨味（イノシン酸）が
絶妙に出てる
シャリは、口の中で程よくほどけ
アジと一体化で
この大きさが気にならないほど
絶妙の旨い
「ちょっと！ダーリン (ﾟoﾟ〃)
鯵食べはった？びっくりする
おいしくてっ！」
「おまえもそう思わはった？
あのスーパー、
名のある鮨職人
が、入らはった？」ｂｙダーリン
（こ～れは、高級鮨屋に
引けを取らない出来やね！）
④ エビは
赤海老が
こんなに美味しかったかと
感動するほどの赤海老！
「うわっ、ヽ(*'0'*)ﾂ
これほんとに赤海老？
ボタンエビか？って言うほど
甘味も強いしプリプリ感が
超高級エビみたいや
旨いわぁ～」ｂｙダーリン
（ほんまやね、私、あんまり
エビ、エビ言わへんけど
これはもっと食べたいもん
シャリも、やっぱり大きいか
思ったけど、全然食べれる）
「そやな、たいがい
スーパーで買った寿司は
シャリだけ半分に箸で
割ってネタ乗っけ直して
食べてはるもんな」byﾀﾞｰﾘﾝ
（お米のバラけ方が
絶妙やから、食べれちゃう）
⑤ キンメダイ
この、炙ってある効果が
口の中でほどけ
むっちりと、吸い付くような
とろりと柔らかい食感と
上品で甘く旨味の強い旨さが
拝み倒したいほど旨い
「ちょ～っと！
スーパーの寿司やって
侮ってやけど
能登の寿司屋で食べた
のどぐろをも越したほど
旨い～」ｂｙダーリン
（まさか、これがスーパーの
お寿司で食べれるとは！）
⑥ 太刀魚も
銀ピカのこの ”グアニン層” が
きれいだから、
鮮度が良いのも分かるけど
隠し包丁もない状態で
太刀の皮が、口に残らない！
これは、下処理のなせる技
「太刀魚を、こんなに旨いと
感じたんは、初めてかも！
たいがい、太刀の皮が
口に残るやろ？」ｂｙダーリン
（ガーゼ当てて、さっと湯引き
してるんやろか？
皮が気にならない太刀魚
食べたん、初めてかも♪）
「こんなに、
あそこのスーパーの寿司が
旨いって知ってたら
もっと早く試してたら
良かったなぁ」ｂｙダーリン
（回転チェーンの寿司屋を
遥かに凌駕してるよね）
⑦ カンパチ
これは、身も厚くて
口に入り切らない感じだったので
シャリを半分に！
もちろん、シャリも美味しいので
食べちゃいます (o^-')b
ぶりやハマチに比べて
タンパクで、あっさりは
していますが
上品なコクと、歯ごたえが
良い♪
「これ、ハマチ？」ｂｙダーリン
（カンパチやと思うよ）
「なんでわかんねん
ハマチかも知らへんやん
だいたい、
カンパチかどうか
頭、見てみぃひんと
分からへんやん」ｂｙダーリン
（そう思うやろ(σ´∀`)σ
パチ（カンパチ）は切り身に
なってもわかんねん♪
みずみずしい透明感の
あるのが、パチや
ハマチは白っぽい艶がある）
「おまえ、魚詳しいもんな
さかなクンと結婚したら
良かったやん」ｂｙダーリン
（私もそう思うけど
相手にも、選ぶ権利が
あるやろσ(^_^;)
とてもとても、私では・・・・
一緒に、ギョギョ～！って
やってみたいんやけど）
「亀岡に さかなクンが
来はった時、抽選に外れて
見に行かれへんかったもん
なぁ、おまえ、さかなクン
大好きやのにな」ｂｙダーリン
（あの、魚の知識は
国宝級やよ (o^-')b）
⑧ モンゴウイカ
大きなモンゴウイカ
だったのでしょうね
斜めに包丁が入った断面が
握りの表面に来ています
柔らかくて、ねっとりと甘い
他のイカにはない魅力
素晴らしい♪
流石にスーパーのお寿司だから
紫蘇は（＾＾：）ちょっとね・・・
だったのですが
イカは最高！
「イカ！うますぎっ！」
「そんなにか？ おまえ
イカ 大好きやから
あげたいとこやけど
そんなに言うんやったら
おれも食べるから
あげへん！」ｂｙダーリン
（何の断言やねんなσ(^_^;)
くれへんのやったら
黙って食べぇさ）
この他に
・マグロ赤身
むっちりと吸い付くような
冷凍感のない美味しさ
・サーモン
２貫ともダーリンが食べました
・つぶ貝
淡白な味わいと称されるつぶ”
ですが、じゃぁ、あっさり？
かというとそうではなく
柔らかくありながら
やや歯応えもあり、
噛めば噛むほど旨みと甘み
が感じられます
「つぶ貝だけ、１００個食える
≧(´▽｀)≦」ｂｙダーリン
（どんなに好きな女でも
毎日会ったら飽きるのと同じで
足りないくらいがちょうどいい）
「おまえの思考って
なんでそんなに＼(￣ｰ￣;)
オッサンなん？」ｂｙダーリン
（あんたが私を、１８年かけて
オッサンにしたんや）
⑨ カンパチのシャリの残りで
おつまみに出した
コハダの酢じめを乗っけて
これもんまたオツ♪
「握り、９個も食べれた？
すごいな、寿司屋に行っても
５貫ほどしか食べへんのに
な、よぉ食べはった」byﾀﾞｰﾘﾝ
（なんか、上等なお鮨屋さん
ほど美味しかった♪
それに、お鮨屋さんやと
お造りとか、焼きもんとか
一品物も頼むやろ）
上記に書いた事が、
２月にあったので
昨日も、
「最近忙しぃて
鮨屋さんにもご無沙汰やけど
あの旨かったスーパーの鮨
買いに行こか？」ｂｙダーリン
（他の買い物のついでに
買うてこよう～♪）
っと、出かけたのですが
昨日は、どういうわけか
普段空きのある駐車場も
グルグル何度も
回らなければ停められず
スーパー内も人でごった返して
鮨売り場の冷蔵ワゴンの中も
巻き寿司と、
いなり寿司しか無い( ﾟ ▽ ﾟ ;)
「今日はなんで
こんなに混んでるんや？
こんな事今までで
初めてやな」ｂｙダーリン
（誰か、イベントで
来てはるんやろか？）
「ピンクレディーか？」ｂｙダーリン
（いつの時代や＼(￣ｰ￣;)）
「みんな、寿司目当てに
買いに来たとか？」ｂｙダーリン
（３月１６日、すし記念日？
いやいやいやいや、
聞いたこと無いわ
やっぱり、誰かが来てて
みんな見に来はった？）
「ヨン様か？」ｂｙダーリン
（そやから・・・・σ(^_^;)
いつの時代やって）
結局、お寿司は買えず
残り物をつまみながら
ビールを呑んだ
昨日でした。
あの時のお寿司
たまたま美味しかったのか
どうかは分かりませんが
また食べたいものです
お寿司２０貫で
１９９０円（税込み）
ネタ良しシャリ良しで
これは御の字ですよね♪
皆様の今日も
食も仕事も
何事も
美味しい
素晴らしい一日で
あられますように♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
