こんにちは～♡
沢山のブログがある中
いつも見てくれてありがとう
”ダーリンのつま”
の 毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介しているブログです。
今日は、
炊き込みご飯を春巻の皮で巻いて
揚げた ごはん春巻き
最後の一滴まで食べ尽くしたい
鶏のカレー煮のお話！
ゆっくりしていってね
炭水化物を炭水化物で巻いて
しかも揚げるか？！
って話なんですけど
ふわっと
美味しい理由がここにある♪
パリパリっと軽い皮の下には
ふっくら炊きたてのように
蒸された炊き込みごはん！
しかも作った当日よりも
皮の中で温められたことで
混ぜてある”メバルの一夜干し”
を焼いてほぐしてある身の
この、食欲をそそる
香りの高いことよ
:*:・(￣∀￣)・:*:～♡
② それに合う 鶏のカレーにと一緒に
今日は飲みたいというダーリンに
熱烈大歓迎された
本日のおうちごはん (o^-')b
「今日は週末やから
なんかゆっくり呑みたいからな
大喜びするごはんにしてな
三連休は有らへんかったけど
日月の二連休は出来るから
('-^*)/」byダーリン
っと、出かけていったダーリン
週末は、ダイエットのこと考えずに
ゆっくり食べたいんですって
┐(￣ヘ￣）┌
（ただ、出されたもの
いつも通りに食べるだけ
やのに、ダイエットについて
自分で考えてると思ってる
不思議なやつや・・）心の声
③ 冷蔵庫から出した食材は
・しめじ、１株
石づきを外して
横半分に切って手でほぐして
・にんにく、１カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）
・玉ねぎ、大きめ半個
ヨコにスライス
・鶏もも肉、小さめ２枚
しっかり解凍して
・スープストック、カップ６
（豚バラ軟骨の下煮の時の
煮汁を冷凍しておいたもの）
スープストックは この時の副産物
（ない場合は、市販のスープストックの素
やガラスープで代用
使う場合は塩分に注意）
こんなのもおすすめ
④ 凍っていたスープストックは
鍋で溶かし一旦煮立たせて
待機します
⑤ キッチンぽり袋を用意して
・切ったしめじ
・切った玉ねぎ
・酒、カップ半分
よ～く、揉んで馴染ませて
⑥ 旨味の隠し材料
・種抜き刻みオリーブ、
大さじ山盛り３
（汁が入ってもＯＫ）
サラダにも、ピザにも
煮込みや漬け込みの隠し味にも
一味上げる お役立ち♪
⑦ 袋ごと軽く揉んで
馴染むまでそのまま待機
⑧ その間に 鶏 準備
・鶏もも肉、２枚
は、各８つに切り分けて
・イヤシロソルト、
皮の面だけにふりかけて
３０分ほど放置。
肉や魚の臭みや
冷凍のニオイもおさえて
マイルドな塩味がありがたい
手放せないお塩！
⑨ その間に春巻きを
・春巻の皮、１０枚
・炊き込みご飯、
皮１枚につき、
大さじ１．５～２程度
こんなのを活用すると
直ぐにできる美味しい炊き込み
先に入れて炊くと固くなるので
炊きあがりに混ぜるほうが
ふっくら美味しい (o^-')b
⑩ 春巻き包みで１０本巻いて待機
⑪ ３０分経った鶏肉は
汗をかいているので
キッチンペーパーで
しっかりおさえて
⑫ キッチンぽり袋に一緒に入れて
よく揉んで、３０分馴染ませます
⑬ ３０分経ったら
フライパンに
・オリーブオイル、大さじ１
・切ったにんにく
を入れて、
焦がさないように弱火で
良い香りが立ってくるまで
火を入れて
⑭ 待機の鶏肉を
一緒に漬け込んだ野菜ごと
フライパンに入れ
鶏肉がフライパン面に
付くように広げ
強火に上げて１０分火を入れ
⑮ ひっくり返して
⑯ カレー粉をふりかけます
・カレー粉、大さじ２
全体に広げてふりかけて
３分ほど強火のままで
触らずに加熱
カレー粉は、味付きでない
スパイスだけのカレー粉を使用
⑰ 鶏肉の生の色合いが消えたら
かき混ぜて馴染ませ
⑱ はちみつ
・はちみつ、大さじ１
で、味わいを落ち着かせ
⑲ 溶かしていたスープストックを
炒めた鶏肉に
ひたひたに入れて
強火のままで２０分煮て
⑳ 更にもう一度
スープストックを
具材ひたひたに入れて
強火で２０分煮たら
㉑ 水分が飛んで味が馴染むので
このまま火を止めて
一旦冷ましながら
旨い味わいを鶏の芯まで
染み込ませます
ここまでやって
ダーリンの帰りを待ちました
「暑じぃ～(;´Д｀)
蒸すやん～湿度ぉ～
ただいまぁ～」byダーリン
（どんな挨拶やねん ＼(￣ｰ￣;)
シャワー浴びレ）
「そんな気力もない～
(;´Д`)」byダーリン
（ほんなら、ベタベタした体のまま
夕ご飯にするか？ スカッと
お酒飲んだかて、体
キモチワルイままやで）
「シャワー浴びてきます
(￣＾￣)ゞ」byダーリン
（気持ちよく呑むための
この、切り替わりっ！(￣0￣;ﾉ）
㉒ 温め直して
㉓ 盛り付けてテーブルへ
㉔ 同時に春巻きも揚げて
中身はそのままでも
食べられるごはんなので
１７０度の油で
皮がパリッとなるまで揚げたら
㉕ 野菜と一緒に盛り付けて
㉖ こんなテーブル
ダーリンは、最近ハマっている
「イチキューロック」
私は、コーン・ウイスキーの
炭酸割り
イチキューロックって
果実をまるごとを-196℃で
瞬間凍結して、パウダー状に
にしたものを原酒に浸漬させて
果実のおいしさをまるっと
封じ込めた製法が
-196℃製法 って言って
名前の由来になってるんですってよ
(´0ﾉ｀*)
㉗ 各自、自分の取り皿に取り分け
「ええ香りやぁ～(人*´∀｀*)
只者ではないな、この
カレーの香り」byダーリン
（お分かり～？豚バラ軟骨
炊いた時の、下煮のスープで
しっかり煮込んだんや
味深いやろ～ (o^-')b）
「旨んまっ！
ちょっと、こんなん
外食でちょこっと出てきたら
速攻おかわりもらうやつやわ
たまらへん」byダーリン
（そんでも、ゆっくり食べてや
週末はダイエット休日やからって
早食いは、絶対アカンからね）
「わかってるって！
おれを誰やと思ってんねん！
＼(￣ｰ￣;)」byダーリン
（優柔不断大王 （ー。ー））
㉘ やわ旨の、カレー鶏！
ごはんにかけて食べるカレーとは
ひと味もふた味も違う
箸が止まらないヤミツキチキン
㉙ その秘密の一つが
種抜きグリーンオリーブ！
オリーブって、
オイルくらいの味でしょ？
なぁ～ンて思っていたら
一生のうちの損！
そのまま酒のアテとして食べるなら
種有りのフレッシュ漬けが
毎年１０月頃に出るから
それが最高に美味しいけど
瓶詰めのこうしたオリーブは
サラダにも煮込み料理にも
味わいを深めてくれる
(o^-')b
「好きな味や、どうしてくれよう
≧(´▽｀)≦」byダーリン
（タンスナン イヤギ！
マシケ モゴ・・・）
「日本語で喋れ～！
韓国語勉強しすぎ！
最近は寝言もハングルで
言うてる！」byダーリン
（あんたも覚えたら
二人で会話できるやん
学べる環境下にあったのに
日本語しか喋られへん
三世って、どないやねん）
㉚ パリパリの春巻きも
辛子と醤油で
㉛ んふっ♪
炊きたてよりも美味しい！
なんともいえない、メバルの良い香り
「旨いなっ！(ﾟoﾟ〃)これ
普通、中身は春雨とか
野菜とか入れへん？
あの炊き込みご飯か？
(*'0'*)更に旨い」byダーリン
（炭水化物✕炭水化物！
すごいやろ (σ´∀`)σ）
㉜ 鶏だけでなく
オリーブを含む
玉ねぎやきのこの美味しさ
これをバケットに乗せても
チーズと合わせても♪
最後のひとすくいまで
めっちゃ美味しかった♪
春巻きは多すぎるので
冷凍しました（＾＾）
また今度食べます♪
「このカレーの鶏
まだあるんやろ？」byダーリン
（全部食べはったやんな！）
「えっ？！(￣□￣;)!
おれ？」byダーリン
（おぉ～い、＼(￣ｰ￣;)
宇宙人に、さらわれて
たんかぁ～？
あんた以外に誰が
食べんねん！）
記憶が飛ぶほど
美味しかったんだとか
（＾艸＾）
今日も
皆様の、
記憶が飛ぶほど
嬉しいことのある
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
良かったらポチッと
してやってくださいまし
(人*´∀｀*)
