いらっしゃいませ
こんにちは～o(〃＾▽＾〃)o
”ダーリンのつま”
の ブログです
毎日の夕食レシピを
写真と解説付きで
ご紹介してます
沢山のブログの中から
遊びに来てくれて
ありがとう (人*´∀｀*)
ゆっくりしていってね
野菜たっぷりで
罪悪感無く、もりっと食べられる
糸こんチャプチェ
少し甘さの有る醤油味ベース
コクのある、
止まらない味わいの
① 糸こんチャプチェ
緑豆春雨を使う
普通のチャプチェも
また
低ＧＩ食品ではありますが
カロリーが
1袋あたり200gのカロリーが
14kcal、で、糖質量 0.2g
という、糸こんにゃくは
かなり優秀なＧＩ食品で
しかも、
罪悪感を抱かせない食材！
(o^-')b
図らずも、今日は
『こんにゃくの日』
だって～ (´0ﾉ｀*)
よく食べるヘルシー食材教えて！
▼本日限定！ブログスタンプ
コンニャク ＝ 5（こん）2（にゃ）9（く）
な、わけね？
（＾艸＾）
糸こんにゃく料理は
山ほどあって
鍋物はもとより
煮魚と一緒に煮たり
和え物にも大活躍！
脇役であることが多いけど
今日は 糸こん が主役の
糸こんチャプチェ 作ります
「なぁ、おれ
精神的苦痛から開放されたら
最近、肥えてきたか？」byダーリン
（そんな事あらへんけど
私がダイエットしてる分
自分の体型が気にならはるんや
ないの？
あんたもダイエットしはる？）
「いや！おれはしないっ！
おまえが、料理で
おれに分からへんように
ヘルシーにしてや」byダーリン
（断るっ！ ヾ(-ω-*)
他力本願は、やめぇさっ！
私かて、お薬飲むだけの
ダイエットとは言いながら
一人でやってるんやから！）
「土曜日、串揚げ食べに
行こうやぁ～」byダーリン
（(￣ー￣； 悪魔の誘いやな・・・）
② 材料用意
・レタス、中心に近いとこ
上の葉っぱ剥いて半玉分程度
ザクザク一口大に切って
・オクラ、1袋（大きめ5本入り）
ヘタを落として、包丁で胴体に
1箇所突き刺して
・きゅうり、1本
ヨコ３つに切り分けてから
タテ半分に切って短冊切り
・セロリ、小さめ２本
斜め薄めのスライス
・にんじん、１本
タテ半分ヨコ半分に切ってから
短冊切り
・豚バラスライス、８枚
４cmサイズに切って
・糸こんにゃく、２袋☓２００ｇ
袋から出してザックリと
ザルで水洗い
③ 糸こんにゃく下茹
フライパンに
沸騰したお湯を用意し
・水洗いした糸こんにゃく
を入れて、沸騰から３分ほど
煮立てて
ザルにあけ、水洗いして水切り
④ 脂抜きを兼ねた下茹
コンニャクとは別に
沸騰のお湯を用意して
・オクラ、 を入れて、
軽く柔らかくなる程度
茹でたら取り出して
その後のお湯に
・切った豚バラ肉
豚に生の色がなくなったら
流水にさらし
ザルに上げて水切り
⑤ スタンバイＯＫ！
⑥ 出汁でコンニャクに下味
・水、カップ１．５
・やすまるだし、１包
強火にかけて沸騰させ
使っているやすまるだしは
さんおすすめ
【ＰＲ】
（ご提供いただいています）
生臭みのない出汁で
何と合わせても美味しくなる
和・洋・中・伊 を問わず使える
贅沢ローストやすまるだしです
(o^-')b
⑦ 沸騰が始まったら糸こんにゃくを入れ
⑧ 強火のまま５分煮出したら
ダシガラを取り除き
⑨ 中火に下げて１０分ほど
水分を飛ばすように
焦がさないように炒りつけます
（多少水分が残ってもＯＫ）
⑩ その間にタレ作り
このオイスターソース
アワビって書いてあるでしょ
上品でエグみがなくって
めっちゃ美味しいの
⑪ 材料を混ぜて先に作っておくタレ
・醤油、大さじ１．５～２
・三温糖、大さじ１弱
・ガラスープ顆粒、小さじ２
・オイスターソース、大さじ１
・味の素、３振り
・塩、親指と人差指で１つまみ
・ゴマ油、小さじ２
タレは、作っておくと失敗なし！
１つずつ様子を見ながら
タレ材料をフライパンに
足していくよりも
作っておいて、一気に入れる方が
効率的で失敗がない！ (o^-')b
⑫ 火の通りにくい野菜から炒めます
・オリーブオイル、大さじ１
・セロリ
・きゅうり
は、熱が通ると
独特の香りは抜けて
旨味が出る野菜！
油と相性の良い
・にんじん
ですが、硬さがあるので
先に炒め
・オクラ
は大きさがあるので
先に炒めます。
全体に油を馴染ませて
混ぜてから、強めの中火で
焦がさないように
人参に菜箸の先が刺さる程度に
炒めます
⑬ 待機組
・豚肉
・レタス
・出汁炒り糸こんにゃく
を、一緒にして待機。
⑭ 人参がしんなりしたら
⑮ 待機材料を一気に入れ
全体が馴染むようにかき混ぜたら
⑯ タレを一気に入れて
⑰ ５分ほど炒め合わせて
⑱ 味が馴染んだら盛り付けて
テーブルへ～♪
実はσ(^_^;)
糸こんチャプチェ
を作っている最中に
ダーリンからの帰るコールで
「あのな、雨ものすごいやん
この間の残業の時間分
早く帰ってもええって、
台風で雨もひどいやん
そやから、
もう帰ってんで♪」byダーリン
（そやの？ 今日は
糸こんチャプチェやけど
帰ってきたら温め直すわ）
「そんでな、今日は２８日
ニワトリの日やろ？
ケンタのバーガーと
オリジナルチキン、
買うたからな」byダーリン
（えっ？ そやの？σ(^_^;)
まぁ、ケンタやったら
断る理由はないわなぁ・・・）
普通だったら
ゴハン作って待ってるのに
勝手に買ってきたら怒る
でしょうけど、
大好物の 『鶏』 なら
こ～と～わ～ら～ぬ～（≧∇≦）ｄ
家に帰ってきて
直ぐにオリジナルチキンは
予熱なしの、２００度で２０分
温め直して、
油がきっちり落ちて
熱々でカリフワになったら
骨から全部外して
ダーリンは
ケンタのバーガーを頬張る
「忙しいて、昼食べてへん
かったから、お腹すいて
たんや、ごはん作ってはるの
分かってたけど
ごめんやぁ」byダーリン
（ええよ（＾＾） どうせ、
後で小腹空いたって
言わはるんやから
そん時チャプチェ
食べはったらええやん）
⑲ つまむ程度食べたいということで
後で
取り分けて食べました。
「明日は何も
作らへんでもええやん
≧(´▽｀)≦ ケンタの
残りと、このチャプチェ
明日食べよ♪」byダーリン
ケンタッキーも食べて
超ゴキゲンなダーリン。
「なぁ、今日の
オリジナルチキン！
めちゃめちゃ旨かったなぁ～
お肉がジューシーでフッワフワで
美味しい栗を食べた時みたいな
あんな旨さ有ったやろ？
(*ﾟ▽ﾟ*)」byダーリン
（そう、美味しい鶏肉とか
白身魚とか、鮮度が良いと
あんなくりみたいなホックリした
甘い香りがあるもんね♪
やっぱり、
亀岡アルプラザのケンタッキー
一番美味しいわ♪）
っと、二人共
ゴキゲンだった夕食でした。
今日の皆様も
ゴキゲンな
素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれてありがと～♡
皆様に感謝です
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(人*´∀｀*)
