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トッポキは
つい先日も、鍋の残りで
作るやり方を、
ブログアップしましたが
今回は、最初から
トッポキが食べたくて作る
具沢山のトッポキ～♪
辛さでだけではなく
食べてるうちに体が温まって
夜もぐっすり眠れたトッポキ！
この、甘辛い美味しさが
クセになって、
定期的に食べたくなる≧(´▽｀)≦
韓国の子のダーリンも
大きくうなずくトッポキ～
① 冷蔵庫から出したのが
トッポキ以外、
どこのお宅にもある食材。
そう。
特別買い足しはせずに
その日に有ったもので作るのが
『私のごはん』
トッポキの賞味期限は
来年までのなってるけど
開封してしまったら
できるだけ早く使ってしまうのが
やっぱり美味しいし、良い (o^-')b
② ちゃちゃっと切って用意
・玉ねぎ、1個
タテ半分に切ってから
タテ1cmていどでスライス
・にんじん、1本
（甘果人参を使っています）
ヘタを落とし、皮ごとヨコ３等分
からの同じ幅での短冊切り
・キャベツ、１/４個 芯を外し
ザクザク大きな短冊切り
・トッポキ、５cmサイズ２０本
・厚切りハム、３枚
１cm幅に切って
・冷凍ボイルホタテ、６個
ヨコ半分に切って
・刻みネギ、細め１本分
甘果にんじんは
いつもおなじみ、
さんおすすめ
ダイエット中などの
スムージーにもおすすめの、
甘くて臭みのない人参。
スーパーなどで見かけたら
是非試してね (o^-')b
私は皮ごと使ってますよ～♪
（だって、皮のすぐ下に
一番栄養があるから）
ボイルホタテも、冷凍庫にあると
すごく便利！
トッポキにも合うのよ～ (o^-')b
③ オリジナルトッポキのタレ
・にんにく、１カケ
タテ半分に切って
（芽は取ってね～）すりおろし
・コチュジャン、大さじ２強
・酒（辛口の日本酒）、大さじ４
・ケチャップ、大さじ２
（甘めのハインツを使用）
・麦芽水飴、大さじ２強
・三温糖、大さじ１弱
・醤油、小さじ２
・ガラスープ顆粒、大さじ１
・白いりごま、小さじ２
・白すりごま、小さじ２
少し温めて、
水飴を溶かしながら混ぜます
そして、使うまで待機 (o^-')b
麦芽水飴は
ダイエット中の甘味としても
使用できる、急激に血糖値を
上昇させない、ヘルシーな
天然素材だけで作られる
穏やかな甘さだけでなく
コクや艶をくれるの♪
④ フライパンを弱火で温めて
・焦がし醤油バター、大さじ１程度
・オリーブオイル、小さじ２程度
焦がし醤油バターは
先日、牡蠣を食べた時に
作ったもの
ない方は
バターに、ちょろっとお醤油でも
ＯＫ
バターは、無塩の
グラスフェッドがおすすめ
人の体の中に脂肪として
蓄積しにくい不飽和脂肪酸
たっぷりでサラッとしてて
使いやすいの
⑤ 人参と玉葱を先に炒め
油脂だけでなく
お醤油が入ってるから
しんなりしやすい。
（醤油が多いと焦げやすいし
辛くなるのでお醤油は少しだけ）
⑥ 玉ねぎの角が透き通ってきたら
・キャベツ
を入れて、ざっくり全体になじませ
⑦ 馴染んだら、ハム入れます
（ソーセージでもベーコンでも
加工肉系ならＯＫ）
⑧ 旨味を支える出汁
さんおすすめの
１包み（約小さじ２）
封を切って、粉状にして使って
全体になじませます。
これは私が
一番気に入っているお出汁で
何の具材とでも
他のお出汁との併用でも
すごく美味しく、素材の味わいを
引き立てるんです。
冷めても生臭くならない (o^-')b
のが、また良い！
粉のまま使うと、余すところなく
いいとこ取りです♪
⑨ 出汁をなじませたらタレを入れる
・トッポキのタレ、全部
・水、カップ１
（ボウルに残ったタレを
洗い流しながら）
⑩ 入れてかき混ぜたら
フタをして、弱火で１０分
⑪ １０分したらこうなります
嵩も沈んで、
野菜からの水分と甘みが
出ています。
⑫ そこにメイン具材を入れて
・切ったボイルホタテ、全部
・トッポキ、全部
ホタテが固くならないように
弱火で、フタをしないで
２０分程煮詰めます。
⑬ ２０分ゆっくり煮詰めたら
・コーンスターチ、大さじ１
・水、大さじ１
を、溶いたものを入れ
素早く全体をかき混ぜて
馴染ませ
一旦煮立つまで
中火で火を入れて
あとは、
ダーリンの帰りを待って
⑭ 温め直してネギをのっけて
具沢山のトッポキ完成です (o^-')b
目の前でグツグツしながら食べると
更に食欲は増しますが
煮詰まると味が濃くなるので
コンロは出さずにテーブルへ♪
最近は、韓国でも
若い人の辛さ離れが進んでるらしく
しっかり甘辛のトッポキよりも
『ロゼ』なんていうのがあって
生クリームを足して
マイルドにするのもいいらしい。
お子さんがいらっしゃるご家庭では
そんなのも良いですね (o^-')b
⑮ 各自のペースで取り分けて
⑯ タレをたっぷり
絡めて食べるのが、セオリー (o^-')b
「旨んまっ！（≧∇≦）ｄ
たまらんなぁこれ♪
たまにトッポキ、ホントええよな
おやつ感覚の晩ごはんや」byダーリン
（よく煮えて嵩が沈んでるから
分からへんやろけど、お野菜
たっぷりこんこん入ってるんやから
めっちゃええやろ？o(〃＾▽＾〃)o
ボイルホタテやけど、ホタテもええ味
出してるからねぇ～）
⑰ ヨコにスライスのホタテは柔らか
ゴロンと丸ごとのホタテよりも
ヨコに切ると、ホタテの筋肉繊維が
短くなるので、柔らかく食べやすい
o(〃＾▽＾〃)o
大喜びで食べてくれて
「体、温もるなぁ～≧(´▽｀)≦
汗かいてきたわ
こんなん、家で食べれるの
嬉しいわぁ～
めっちゃ旨い！
鍋ごといける♪」byダーリン
（鍋ごと食べてもええんやけど
あんたは、お箸使わへんの？）
「韓国の子ぉは、スプーンが
有ったら、何でも食べれんねん
:*:・(￣∀￣)・:*:」byダーリン
（韓国の子ぉ。たって（＾艸＾）
韓流ドラマ観てる私のほうが
韓国語喋っれるって
どないやのよ（＾艸＾））
「おまえには分からへん
血ぃの受け継ぎで感じる
『本能』 ってやつやな
┐(￣∀￣）┌ それで、
自然に動作が出てくるんや」byダーリン
（あのなっ！ ソレは血ぃの
本能でも何でも無くて
日本の赤ちゃんでもスプーン
上手いこと使わはる！
カッコつけたこと言いながら
単なる面倒くさがりやんな
あんたのは）
「そんでっ！ お腹いっぱいに
なったからって！
また横になるの、(~∀~||;)
やめてくれへん？！」
「今、胃の右側にあるやつを
平均的になるように
均してんねん（ー。ー）」byダーリン
（毎日毎日、
言い訳ばっかり 考えへんと
ここで、寝ェへん努力って
してみたらどないやの？
確か、年頭の目標が
『リビングの床で寝ません』
やったはずやけど、３日には
もはや爆睡してはったもんなぁ
こ・こ・でっ！）
結局、
電気カーペットの温かさも手伝って
もはや床が安住の地┐(´～`；)┌
私は片付けが終わって
一人ゆっくりお風呂に入り
スッキリさっぱりして、
とっとと寝に行きました。
寒いので、暖房器具を
出したお宅も
多いかと思いますが
うたた寝は、
気持ちいいですけど
体力を奪います。
どうぞ、
お布団で寝てくださいね。
今日も健康で
美味しい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたに感謝 ♡
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(人*´∀｀*)