今日のおうちごはんは
平日ダイエット１４日目
油で揚げない
焼きがんもどき風 (o^-')b
ブログに来てくださってありがと～♡
ゆっくり見ていってくださいね（＾＾）
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お豆腐や糸こんを使う今回のダイエット。
今日はお豆腐のアレンジで
焼きがんもどき風
大根おろしと自家製麺つゆで食べる
お野菜しっかり系の焼きがんもどき！
揚げたものとはまた違う
ふわふわななめらか食感がまたいいの
ゴボウの香りと旨味が生きて
「豆腐って感覚やなくって
めっちゃ旨い！一つの料理やな」ｂｙダーリン
（思ってる以上の異野菜食べれてるんやよ～ (´0ﾉ｀*)）
① ４０個ほど出来たけど
全部は食べられないほど
満足感の高いメニューでした (o^-')b
っという、 『本日のおうちご飯』
おうちご飯ダイエット
平日だけダイエットを始めて
今日で２週間。
最初の１週間で１キロ落ちて
次の１週間。
２週間でどうなったと思う？o(〃＾▽＾〃)o
身長、１５４cmの私。
始めた時体重（２０２２年４月１日現在）：５７キロ
平日のみダイエットで、
週末は普通の呑んで食って
ダイエット日数１４日（２週間で）
今朝の体重（２０２２年４月２１日現在）：５５キロ
(人´∀｀)．☆
１週間に１キロずつ落ちてる～♡
２週間で２キロ落とした！
ただ苦難の道はこれから！
経験上、急激に３キロほど落ちたところで
体が危機感を持つようになって
代謝が下がるのよね（＾＾：）
だから、その辺りで停滞期に入る。
それを乗り越えたら、また落ちていくので
淡々と、バランスよくヘルシーなメニューを
作って、食べていきますだ ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
まずは、２キロ落ちて成果上々 (o^-')b
② 今日の主な野菜
お豆腐を使いますが
お豆腐以外のメイン野菜は
・生姜、大１かけ
・ゴボウ、１本
アルミホイルくしゅくしゅで
流水を当てながらゴボウ表面を洗い
・小松菜、１袋（４株）
よく洗って水切り
③ フードチョッパーであっという間のみじん切り
・生姜、１かけ 皮ごと乱切り
で、フードチョッパーに入れて
５秒ブ～ンで、あっという間にみじん切り！
器に入れて待機。
何と言ってもお手入れが楽ちんだし
手でみじん切りするみたいに
辺りに飛び散ったりしない。
ミンチも作れるし、ダイエットスムージーも
離乳食もお手の物 (o^-')b
④ そのままゴボウも
・洗ったゴボウ、１本 乱切りにして
フードチョッパーにイン。
こちらも、１０秒ほどで
きれいなみじん切り！
これを今まで
手でやっていたのかと思うとσ(^_^;)
ゾッとする。
⑤ ザルに入れてボウルの受けを作り
ざっと灰汁抜き
（ほんとに水が被った程度で
水から上げる程度）
(o^-')b ゴボウはね
体を温めて代謝を上げるお野菜の代表格！
水溶性食物繊維のイヌリンと、
不溶性食物繊維のリグニンを
持っているけど、長いこと水に晒すと
水溶性食物繊維も流れちゃうから
ざっと灰汁を流す程度。
リグニンは腸内善玉菌を増やして
便通改善！
イヌリンは悪玉コレステロール排除で
動脈硬化予防にいいの (o^-')b
皮のすぐ下に栄養素や風味があるから
皮は剥かずに、ホイルなどで洗うだけ
⑥ フライパンに
・オリーブオイル、小さじ２
・皮ごとみじん切りの生姜
を入れて、弱火で
いい香りが立つまで炒め
香りが立ったら
・水気を切ったごぼう
を、入れよく混ぜながら
５分ほど炒め
⑦ 旨味と水分
・ガラスープ顆粒、小さじ１
・昆布だし顆粒、小さじ半分
・水、カップ半分
を、入れ
⑧ 中火に上げて水分がほぼ無くなるまで煮ます。
ほんの３～４分
⑨ その間に小松菜を切ります
・洗った小松菜茎の方、１cm程度に切って
⑩ 小松菜の葉っぱの方は
葉っぱの幅があるので、
タテに４つに切ってから
１cm程度でカット
⑪ 水分が飛んだゴボウのフライパンに入れて
強めの弱火に下げて
小松菜の茎が少しシュンとなるまで
７～８分炒め
⑫ 小松菜の葉っぱを入れます
⑬ 葉っぱもシュンっとするまで３～４分炒め
ほぼ水分も無くなったら
火を止めて、粗熱を取ります。
⑭ 豆腐は朝から水抜きしてたの
・絹ごし豆腐、１丁
ザルで上下を挟んで
重しを乗せて水切り
（本来は木綿豆腐を使うんですが）
表面の水分を
キッチンペーパーでおさえます。
豆腐の水切りは
扱いやすい大きさにカットしてから
水から入れて沸騰させて
粗熱が取れてから
ザルに挟んで重しをするのが
本来のやり方ですが、
今回は加熱せずに
パックから出してすぐ水抜きしました。
⑮ 当り鉢に入れて
潰し
⑯ 混ぜ物をします
・卵白、１個分
・片栗粉、小さじ１
・イヤシロソルト、小さじ半分
今回は、
イヤシロソルトのマイルドな塩味もですが
豆腐の豆の生臭さを押さえるために
活躍してくれました (o^-')b
肉や魚の生臭なども取り除いてくれるし
これからの季節は、
気になる体のニオイもおさえてくれるので
足を洗うのや気になるワキのニオイにも
ボディソープに混ぜて使うと
とってもスッキリしていいですよ～♪
⑰ そうそう、忘れてたコレコレ♪
・長芋、５cmていど
よく洗って皮ごとすりおろし
ボウルの中に入れます。
山芋おろす時に水っぽくしたくなかったら
一度は使ってみて (o^-')b
金属の刃のものよりも
美味しさも甘くなるからね～
⑱ 黒胡椒でアクセント
・黒胡椒、ミルで１０ガリガリ
よく混ぜて
⑲ 粗熱の取れた野菜を入れ
均等に、よ～くかき混ぜて
⑳ カレースプーンのような形のスプーンで
右利きなら、
スプーンの腹で、一度右に
押し出すように寄せて
その寄せたものを包むように
スプーンを返し、左を向いた腹で
生地をなでながらすくい取るようにすると
適度な大きさに形成できます。
㉑ オーブンシートを敷いた天板の上に
すくい取った生地を乗せて
（全部で４０個 とれましたので、二段焼きにしました）
㉒ １６０度に予熱したオーブンに入れて
１６０度で３０分 焼いて
ダーリンの帰りを待ちました。
すぐに食べられる方は
１６０度で３０分焼いてから
１８０度にオーブン温度を上げて
１０分ほど焼くと、軽く焼き色も入ります
(o^-')b
「ただいまぁ～。あれ？珍しい
テレビ観てはったんか」ｂｙダーリン
（いや、ニュース番組の中で、９月に公開の映画の宣伝してはったから
チェックしてたんやわ（＾＾））
「なんてやつ？」ｂｙダーリン
（殺さない殺し屋の岡田さんと、あの母性本能をくすぐる坂口さんがダブル主演のやつで
「ヘル・ドッグス」とかいうやつ。観に行こうね～）
「あの、素早い身のこなしのやつやろ？
その宣伝、おれも車の中で見たわ」ｂｙダーリン
（そやからっ！ 危ないから車の中で走行中にテレビ見るなって！ (｡｀Д´｡)ﾉ）
「そういうポイントや無いねん
おまえ、おれの素早さとか
ブレイクダンスとか知らへんやろ？」ｂｙダーリン
（知るわけない。それは素早いていうより、ジャングルポケットの斎藤さんの
変なエアロビクスみたいな動きやん。 たぶんあんたのブレイクダンスは
ひっくり返ったゴキみたいな動やと想像するわ ＼(￣ｰ￣;)）
「失礼やな！ヾ(-ω-*)
風呂入ってくるわ」ｂｙダーリン
（ほな、温めとくわ）
㉓ オーブンで１８０度で１０分温め直して
盛り付けてテーブルへ。
㉔ 大根おろしと、みょうがを刻んで
㉕ 自家製麺つゆでいただきます
これがまた （≧∇≦）ｄ
たまらなく美味しいの♡
ふわっとしてて、ぷるんとしてて
とろっともしてるから
普段食べるような、揚げたガンモドキや
飛龍頭の食感とはぜんぜん違う（＾＾）
昔料亭で、この口当たりのガンモドキ
食べたことあったわ♡
美味しい自家製麺つゆ作り方ここ↓↓↓↓
「ん～ヽ(*'0'*)ﾂ 旨いなぁ！
豆腐っていう感じ一切しぃひんわ
こんなん食べたんはじめてや
すごく味のバランスええし♪
めっちゃめちゃ気に入ったわ」ｂｙダーリン
（ゴボウがええやろ（＾＾）食物繊維も逃さへんように調理してるし
口当たりも気にならへんやろ♪ 小松菜も１束全部入ってるんやわ）
「この、肉みたいに感じるんは、
ごぼう？ 満足感すごいな！」ｂｙダーリン
（お肉は使うてへんよ（＾＾）タンパク質は豆腐からもらうんやわ）
㉖ みょうがも乗っけてちょっと大人な味変
ゆっくり、おしゃべりしながら食べて
全部食べるかと思ったら
１１個残しました ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
「腹八分目。
おれちゃんと守ってるやろ？」ｂｙダーリン
（おぉ～。ダイエット、去年やってへんから危機感感じてたんやな？（＾艸＾））
いい傾向です。
カロリーの低いものを食べても
ヘルシーなメニューを食べても
食べ過ぎたらなんにもなりません（＾＾）
また、平日ダイエット、
これから１っ週間後が
また楽しみです。
今日も皆様の、
何か楽しみを見つけられる
そんな素晴らしい一日で
あられますように♡
最後まで読んでくれた
あなたの応援でがんばれます♡
↓ o o(〃＾▽＾～♡) ありがと～