「なんだ？！このウスラピンクの汁！
魔女の汁か？！Σ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ」ｂｙダーリン
（大根、赤大根しか有らへんからこんなんなったわぁ～（≧∇≦：）ｄ）
おうちごはんならではの！自由食材～（＾艸＾）
ゴボウもなかったのですが、ダーリンが大盛りお代わりした
めっちゃ美味しい魔女の豚汁～
野菜の美味しさぎっしりの宝箱のようなお汁、豚汁！
温かいもので、仕事の疲れを癒やしてもらいたい。
セオリーずれちゃってもいいじゃない（＾艸＾） 美味しいのが大事！
「はっきり言って、
何やこの色って思ったけど
食べた時の美味しさのほうが
衝撃やわ（≧∇≦）
むっちゃ旨い～♪」ｂｙダーリン
（女もお汁も見た目やないってことやね ┐(￣∀￣）┌）
「おまえ、魔女やからな (´0ﾉ｀*)」ｂｙダーリン
（誰がそんな事言うてんねんな（ー。ー） ・・・・優しい言葉が言われへんやったら、
お口閉じてなさいって、教えてもらわへんで育ってきたんやね・・・あ～あ～かわいそ。）
①取り出してみた材料
・豆腐、半丁 １cm角の角切り
・里芋、中位の大きさ約５個 大きめの一口大に輪切り
・玉ねぎ、小さめ３/４個 繊維に沿って１cm幅に切って
・にんにく、小さいの６カケ タテ半分に切って（芽は取ってね～）
・長ねぎ、大きめ２本 ４cm程度に切って
・人参、１本 厚めの短冊切り
・生姜、大１かけ 皮ごとすりおろし
・ちくわ、３本 ヨコ半分に切ってからタテに櫛形に６つ切り
・赤大根、小１本 皮を剥いて大きめ厚めの短冊切り
・豚バラ肉、２００ｇ程度 ヨコに４つに切り分けます
②広口の鍋に
・ごま油、大さじ１．５程度
・切ったにんにく
弱火でゆっくりと香りを引き出して、いい香りが立ってきたら
・切った人参、
・切った豚バラ
を、入れて油がしっかりと絡んで、豚肉の生の色合いがなくなるまで弱火のままで炒めます。
③豚肉の赤みが無くなったら
・切った長ネギ
・切った赤大根
・切った玉ねぎ
・切ったちくわ
も、入れてザックリと油が絡むように炒め
④生姜
生姜は皮ごとすりおろします
⑤最後に
・切った里芋 を入れてざっくりと混ぜ
⑥美味しいお出汁
いつもお馴染み
さんオススメの
マグロ節をはじめとする８つの天然素材粉砕、味付きなので定量のお湯で煮出すだけで
関西風のうどんダシにもなる、お便利お出汁！
・極上海鮮だしやすまる、１包 封を切って粉状にして入れ
・ガラスープ顆粒、大さじ１
・酒、カップ半分
・みりん、カップ半分
・水、カップ４
⑦入れて、強火にして
沸騰してきたら、中心に灰汁を集めて
⑧灰汁を取り除き
火加減を弱火に下げます
・さいの目状に切った豆腐
⑨入れます
ここから、甘味と旨味を先に煮付けるために
フタをして３０分ほど弱火のままで煮ると
⑩こうなります～ (o^-')b
（＾艸＾）もう、汁がピンク色！
ボウルに
⑪味噌調合！
・白味噌（西京白味噌）、大さじ１．５程度
・米みそ（うまじ米みそ）、大さじ１．５
・薄口醤油、大さじ１強
練り合わせて
⑫鍋汁で伸ばし
(o^-')bねっ、ピンクでしょ～♪
お味噌を溶いて、再び弱火で火を入れて
⑬沸騰し始めたら火を止め
そのまま食べるまで待機します。
（一度休ませたほうが、味わいが落ち着きます。）
そして、ダーリンの帰りを待つわけなのですが、定食っぽくしてあげようと
⑭ハムを取り出し
・業務スーパーの厚切りハム、６枚 各半分に切って半月状態
・薄力粉 全体にまぶし
・たまご１個＋水小さじ１＋オリーブオイル小さじ１ くぐらせて
白身の繋がりが切れるようにしっかりと混ぜて （これが、サクッと衣の秘密 (o^-')b）
・パン粉 全体にまぶし
⑮ハムカツ１２枚
全部は食べませんが、
二度揚げをして、食べる時に熱々サクサクでいただきたいのと
ダーリンのお弁当にも使いたいので、一度揚げ目は全部しておきます。
⑯揚げ油を１７０度に温めて
３枚ずつ、充分に泳ぐ状態で入れて
１５秒ずつでひっくり返し、１分揚げます
その後ザルに上げて油を切っておきます
食べる直前に、再び二度揚げ目をしますが
揚げ油を１７０度に温め、今度は６枚一気に入れて、１５秒毎にひっくり返し１分揚げて
⑰油を切って盛り付けます
いい色～ ≧(´▽｀)≦
二度揚げで、油切れもよくサックサクに揚がっています ('-^*)/
「ハムカツぅ～？ ≧(´▽｀)≦
それやったら、ご飯ちょっと欲しぃなぁ」ｂｙダーリン
（ええよ、そう言わはると思って炊いてあるからね）
⑱で、こんなテーブル～♪
「ハムカツまだ有るんやろ？」ｂｙダーリン
（あるよ（＾＾）足りひんかったらすぐ揚げてあげるから、後は明日のお弁当用やわ）
水菜とフリルレタスのサラダに、牛乳マヨネーズ（牛乳1：マヨネーズ２）をかけて
⑲いただきます♪
私はご飯はほとんど食べないのですが、
どのみち、ダーリンがもうちょっと食べたいと言うと思って
レンチンしたのをひかえておいてあります（＾＾）
（うちは、ごはんを炊き上げて蒸らしてからすぐに炊飯器から出してしまうので
冷めたらレンチンします。）
⑳まずは、魔女の豚汁から（＾艸＾）
こうして、お写真で見て頂いてるよりも、実物のほうがピンクです（＾艸＾）
赤大根は白い大根よりも繊維がしっかりしているので、煮崩れがほとんどありません。
「まずは汁からやなぁ～
んっ！ヽ(*'0'*)ﾂ旨い～！！
色に騙されたらアカンわ！
そうとう旨いでっ！」ｂｙダーリン
（色かってかわいいやん（＾＾：） 赤大根に罪は有らへん。
ほら、お肉もお豆腐もほんのりピンクやろ♪）
㉑美味し～（＾艸＾）
甘さと旨味を先に馴染ませて、味噌も合わせてあるので奥行きのある味わい
「これ、ご飯にかけて
食べるのも好きや」ｂｙダーリン
（もうやめとき ヽ(*'0'*)ﾂ 明日食べたらええやんな！）
ハムカツも足りなかったようで（＾＾：）追加で揚げてあげまして
ご飯も私のお茶碗のを入れてあげました
魔女の豚汁は、自分でおかわりにお台所まで立っていっていました。
これで明日も温まるお汁がいただける～♪
皆様も、寒いですから
体の温まるものを頂いて
ゾクゾク風邪からお体を守りましょうね～
今日も良い一日で
あられますように ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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