梅雨に入って季節が変わり、気候も変わってきていますから
外に出かけると、あちこちからクシャミが聞こえます。
ゆるゆるながらダイエットをしている私は、普段よりも風邪をもらいやすい体調にあるわけで
これじゃぁなんねぇ！ っと
ししとう味噌～
旨辛い味噌で漬け込んで、御飯のおかずにも♪
父の日のお父さんにも喜んでいただける ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
きざんでお豆腐やきゅうり、納豆や素麺や、いろいろな料理の薬味として使っても
これからの季節に大助かり！ ｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
韓国では青唐辛子を味噌に漬けた『青唐味噌』と、
辛くない甘唐辛子を漬けた『辛くない青唐味噌』とがあり、
韓国食材を買いに行った時に好んで買うのですが、
それは辛いと甘いとがハッキリ別れているので、「心がまえ」を持って食べれます。
でも！ ししとうで作ると、言わばロシアンルーレット！（＾艸＾）
安心して食べていると、震える程の辛さに当たったりします（≧∇≦：）
実は『ししとう』は、本名『獅子唐辛子』。 唐辛子の仲間！
代謝を上げて体内のエネルギー燃焼に一役買ってくれる『カプサイシン』 を含んでいます。 (o^-')b その他に
夏バテ防止、細胞の老化防止、免疫力を高めた ビタミンＣ
タンパク質の分解吸収に欠かせない ビタミンＢ６
粘膜や皮膚の健康に欠かせない βカロチン
カルシウム摂取に重要な ビタミンｋ
筋肉を正常に保って余分な塩分を体の外に出し、むくみを改善させる カリウム！
こんなダイエットにも健康維持にもメッチャ良い成分を含んでいて
①メッチャ安い！
これ全部で２９０円 （業務スーパーで）
早速、袋から出して、よく洗い
②ヘタをスポンと外し
③水気を切って ４４本ありました
どれが辛いか分かります？ 実は、確実ではないのですが
・先っちょのとがっている物、・少し黒みがかっっているもの、・タネが小さいもの
など、見た目で選ぶ時にこういったのを避けると、飛び上がるほど辛いのに当たる確率を
下げることはできると思います（＾艸＾）
でも、「３本に１本は辛い」という確率から、完全に逃れるすべもなく
「絶対に辛くない」と言われて買った１パック全部が辛かったこともありましたから（≧∇≦）
まぁ、ロシアンルーレットを楽しむわけなんです（＾艸＾）
では、味噌だけ食べても美味しい、特製味噌 を、作りますね♪
④地元の味噌
近くの道の駅などでも買えるのですが、 うまじみそ 米味噌です
(o^-')b
味噌は冷凍庫で保存すると風味が変わりません。凍らずに柔らかい状態で保つので
使いたい時に使いたい分だけ使いたい状態で使えます♪
⑤ボウルに
・好みの味噌（今回はうまじみそ）、大さじ６
・酢（普通の穀物酢）、大さじ２～２．５
・三温糖、大さじ２．５
・刻み青ネギ（きざんで冷凍しておいてあります）、大さじ４
・ゆず七味（大分産の辛味の少ない香りの立つタイプ）、大さじ１
ネリネリとよく混ぜて
⑥味の締めに
・たまり醤油、おさじ半分
たまり醤油は、 (o^-')b
もろみの香りが強くマイルドなので、野菜や魚などの生臭さを抑えてくれます♪
これらを全部混ぜて、『特製味噌』 完成～
漬け込みを急がない方は、ししとうをそのままでも良いのですが
（そのままだと良い感じまで３～４日かかります。）
⑦その日に食べたい方は
フィークを使います。
指をグサッと刺さないように気をつけながら片面に４刺しぐらい、ひっくり返して４刺しくらい
４４本全部に穴を開けて、特製味噌のボウルに入れます。
手でモミ込みたいところですが、潰れたり折れたりで水分が出る可能性が高いので
⑧スパチュラなどで
まんべんなく混ぜます。
⑨保存容器に詰め込んで
このまま冷蔵庫で、最低４時間寝かせます。
（冷蔵庫保存で、２週間以内には食べきりたいです。）
⑩ っで！４時間後に夕食に出したのがこれ！
まだ、色もくっきりきれいな緑！ 生のハリ感もシッカリあります。
「おぉ～♪ やっぱり、
この季節はこれやよなぁ～」byダーリン
（これね、あんたの好きな青唐のやなくって、ししとうでやってんねんよ～）
「ほんなら辛くないねんな？」byダーリン
（あ～！！ダメダメ！Σ(~∀~||;) 一口でバクっと食べたら・・・・・。）
⑪私は少しずつかじって、様子を見ながら（＾艸＾）
みずみずしいししとうの香り♪ シャクッとしてるところに味噌が旨い～ ヽ（≧∇≦）ノ
「うっわっ！(≧д≦) 辛っ！！
うう～・・・震えが来るぐらい辛い・・・」byダーリン
（≧(´▽｀)≦ おめでとうございます～♪ 当たりだね～
本物のロシアンルーレットやったら、すぐ死んではるわ）
「うっそ、おまえなんともない？∑(－x－;)
なんで？ これ、ししとうやろ？」byダーリン
（ししとうって、唐辛子の仲間やから（＾艸＾）
そやからカプサイシンがあって、ダイエットにもええんやわぁ～ ビタミンＣもたっぷり！
足のむくみにも効くでぇ～（＾＾））
「((＞д＜)) 足のむくみがとれても
口の中とか胃がしびれる～」byダーリン
（上手いこと言うねぇ～（＾艸＾） 人生、何もかも上手くは行かへんもんや ┐(´∀｀)┌）
その後、私が3本食べても何ともなかったのですが
ダーリンが食べた4本、全部当たりでした （≧∇≦）
「明日、宝くじ買ぃさ（＾艸＾）」
「(＝◇＝;) ・・・そうするわ・・・」byダーリン
皆さまも、健康的なロシアンルーレット♪
試されますか？（＾艸＾）
気候がこんなですから、お風邪に気をつけて
今日も良い一日で
あられますように｡:.ﾟヽ(´∀`｡)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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