やわふわで、モッチリで、リンゴの旨みが際立った
りんごちぎりパン～
仕上げにシナモンシュガーをかけて、この時期のおもたせにもピッタリ♪
パンのお話しの前にぃ～（＾＾：）
ダーリンのお話し、聞くぅ～？
丑三つ時を過ぎた頃
電話の音が鳴り響いた・・・
「なぁ、
２時半までには帰れると思うんやけど
明日明後日、台風ヒドクなるやろから
この夜中に、山鉾見にいこか？」ｂｙダーリン
（自分も疲れてるのに、昨年靭帯を切って祇園祭どころじゃなかった私の為に
今年も見れないんじゃカワイソウと
夜中の四条通に連れて行ってくれると・・・眠いけどありがたいわぁ～・°・(ノД｀)・°・❤）
土砂降りの雨の中
提灯を外された山鉾も！
でも、やっぱり、メイン所の数体の山鉾は
そのまま展示
そのままと言っても
こうして雨避けのカバーを
かけての事なんですけどね～
でも、この雨に
これから風が出て来るって・・・
大丈夫かと心配になっちゃいます・・・
（でも、神事ですから、やるのでしょうけど・・・）
雨も大粒で強い！
なんとか、台風の被害が出ませんように～
で！パンの話に戻りましょ♪
今回、大活躍したのは、食宣伝.ｃｏｍさんおススメの
糖度を光センサーで計っての！ 甘～い りんご！
真の実（まのみ）光選のリンゴ～
（情報ここ）
良いもの選んで宣伝してくれる
食宣伝．com （リンクできます）
そのまま食べても、もちろんいいのですが、
今回は美味しいりんごで是非やってみたかった
理想のちぎりパンを作る事にぃ～♪ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
フライパンに
ココナッツオイル、大さじ２
真の実（まのみ）光選のリンゴ、１個
皮をむいて１６等分に切って
入れて
三温糖、片面焼きにパラパラ小さじ２ずつ
中火でフタをして
しっかりキャラメリゼ！
両面良い色になったら
・ココナッツオイル
ごと、受けのボールをしたザルに乗っけて冷まして
オイルとリンゴを別々に冷蔵庫で冷やしておきます
では！ 生地のお粉の準備から♪
強力粉、カップ２
三温糖、大さじ１強
塩、小さじ半分
ドライイースト、小さじ１
空気を含ませてしっかりと混ぜて
水、カップ３/４
で、ザックリと混ぜて
冷蔵庫で冷やしておいた
・りんごを焼いた後のココナッツオイル
バター風味のマーガリン、大さじ１
を練り込んで
ちょっとゆるめの生地になるのですが、
ウンコラドッコイ と練り込みながら
うぉりゃあ～！ とりゃぁ～！ と
ボールの中に引っ張りながらたたきつけて
シッカリと腰のあるなめらかな生地に練り上げて
（これは、
手ごねならではの良い生地になるんですよ～♪）
一まとめにして
ラップをして
４０度程度で
１時間
一次発酵！
粉を振った台の上に
・発酵後の生地
を、取り出して
１６等分に分けて丸めなおして
ラップをして
１５分ベンチタイム
パン型が無いので、ベンチタイムの間にホイルを折りたたんで
直径１４センチの輪っかを２つ作って
内側にクッキングペーパーを
沿わせておきます
・ベンチタイム後の生地
は
１つずつ手のひらで伸ばして
・冷倉庫で冷やしておいたキャラメリゼしたりんご
を、１つ乗せて
空気を入れないで
両側から折りたたんで
折りたたみ目を内側に
くるくる巻いて
巻き止まりが
となりのパンの背中にくっつく様に
横向きに並べて行き
１つの型に８個
それを２つ作って
ラップをして
４０度程度で
４０分
二次発酵
ふっわふわに、ふくらんだところに
シナモンシュガー ぱらぱら
散らして
１９０度に温めたオーブンで
１９０度１５分焼いて
焼き上がり～♪
型とペーパーを取り除いて
網の上で粗熱と蒸気抜き～
出来立て熱々でも、冷蔵庫で冷たく冷やしても美味しい
りんごのちぎりパン～ な、ワケです～o(〃＾▽＾〃)o
素朴なちぎりパン♪ 優しいいい香りぃ～♪
祇園祭の山鉾を見に行って、帰って来たダーリン、
「夜中やけど、これ食べへんかったら、寝付かれへん感じやもん（＾＾：）
いただきまぁ～す！」ｂｙダーリン
（そうだよね（＾＾：） こんなに家の中いい香りで、お腹すいて帰って来てて
食べないで布団に入っても、目がランランしちゃうやんなぁ（＾＾：））
「うわぁ～ヽ(*'0'*)ﾂ
生地ふっわふわ！ そんで弾力！
モッチリしててふっわふわ♪」ｂｙダーリン
（そやろ～♪
ゆるゆるの、手ごねできるやっとのところで
シッカリきたえた生地やから、自信の生地やもん♪）
「旨めぇ～(≧▽≦)ｂ ケーキ以上にケーキな感じや♪
アップルパイとこっち言うたら、おれ絶対にこっちやわ！
ヘルシーやし、たまらへんなぁ～♪」ｂｙダーリン
（パイ生地は美味しいけど、カロリーはガツンと上がるもんねぇ～（＾＾：））
「パン生地とリンゴのバランス！絶妙過ぎる～(≧▽≦)ｄ
アカン～！ 止まらへん様なってるやん～о(ж＞▽＜)ｙ ☆
誰か止めて～！」ｂｙダーリン
（はい！ (ﾞ ｀-´)/ 誰かって言わへんでも、私が止めるわっ！ あんた、何時やと思ってるの？
もう、夜があける時間やわっ！ 寝ぇへんかったら、明日も会社なんやから！((o(-゛-；)）
私が残りをしまってる間に、もうすでに寝ていましたわ（＾＾：）
労働時間、２０時間って・・・・（＾＾：）
私・・・労働基準監督署に訴えでるかも！
でも、これって、自分の会社の仕事やないねんから、
温情や、人を思いやる心の全く無い叔父のパワハラで
させられてる仕事なんやから・・・・ ！
いかん・・・いかん・・・・人を呪わば穴二つ・・・
うちはダーリンの健康管理だけしっかりやろう！
皆さんも、
台風気をつけてお過ごしくださいネ～！！
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