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■わらび餅作りに挑戦！
テレビで本わらび粉を使った、トロトロの出来立てわらび餅を観たのをきっかけに、自分でも作ってみたいと思うように。
前回のブログで紹介しましたが、
「富澤商店」で本わらびと特選きなこ をGETしました。
作り方は袋に載っていました。
※今回は半分の量で作ってみました。
①わらび粉と水とはちみつ（私は砂糖ではなく、はちみつを使用）を水で溶かします。
②これを鍋で中火にかけて、練り込んでいきます。
私はフライパンで作ってみました。結構、早めに透明になり、固まっていきます。
③弱火にして、５分間練り込みます。
結構、トロトロでいい感じ！
④お皿に流し入れました。
市販のわらび餅は白っぽいものをよく見かけますが、
本わらび粉だけで作ると、こういった「こげ茶色」なんですね。
はじめはとろとろ食感ですが、５分も経つと、もうプルプル食感に変わってしまいました。
お好みできな粉と黒蜜をかけて（※隠し味に塩を少々入れて）出来上がり！
（特選きな粉を使ったので、色は濃い目です）
できたてのわらび餅は、かなり美味しいです。
特に、今回は、
・本わさび
・特選きな粉
・有機黒みつ
と、いい素材ばかりを使ったので、格別のおいしさでした。
材料費は結構かかったけど、外で食べると、本わらび粉だけで作ったわらび餅は、１人前1000円くらいはしますしね。
意外にも簡単で、驚きでした。
（もっと失敗することを予想していたのですが）
個人的には、、混ざりものの入ったわらび粉とは、どれだけ味が違うのかも、試してみたいかも。
値段は断然違いますしね。
本わらび粉だと、100ｇ1470円（税抜き）。
Amazonだと、もっと高い。
半分の量のものもあります。
本わらび粉100％にこだわらなければ、これは、80グラムで500円以内。
こっちは、本わらびは10％配合で、ほとんどが「さつまいもでん分」のようです。
それはそれで、栄養がありそうですよね（笑）。
私は、たまに家でわらび餅が食べたくなることがあるのですが、
そんなときは、わらび粉があると保存が効くので食べたいときに作れて、いいかもしれません（笑）。
わらび餅作りは楽しいし、美味しいので、オススメですよ！
後日談として・・・
翌日、冷蔵庫で冷やしていたものを食べてみたら、
もちろん柔らかいし、それなりに美味しいのですが、やはり出来立てが一番おいしいです。
また、市販で売られているわらび餅が、時間が経っても柔らかいのは、
「実は本わらび粉を使っていないから」というのも大いにありそうです。タピオカとかで作っているものもありますしね。
つまり「わらび餅風の餅」ってことなんですよね。
これからは原材料もチェックして買いたくなりますね。
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