水牛の乳

唐辛子

オレンジ

蜂蜜

これからできる食べ物はなーんだ。

水牛のモッツァレラチーズ　ミエラーロ

・・・って、こんなもん分かるわけないよね。

昨日は、気の置けない友人３人と、これまた友人夫婦のやっている店で乾杯。

トラットリア　フィオーレ 　（西中洲）

ここのモッツァレラチーズは絶品です★

この店のモッツァレラを食べたら、他の店で出てくるのは何と淡白なこと。

ミエラーロとは、ピールで香り付けした蜂蜜のことらしく、これはオレンジ風味です。

し・か・も、唐辛子に付け込んであるとのことで、ほんのりピリッときます。

いやいや、食べたことないものが次々と。

ホワイトアスパラガス　ブランデー（？）＆卵ソース

（んー、違ってたらゴメン）

このアスパラがまた大きい！でも美味しい♪

写真ないけど、一番最初に出てきた生ハムも、また絶品。

１８ヵ月熟成とかで、これがまた、ほんとに美味しい。

（シェフがキッチンで削ってるのが見えます）

これまで色んな生ハム食べたけど、これが最高かも！

まったく、いつ行っても珍しくて美味しいものばかりです。

シェフは料理教室の講師をやったりと、地元イタリアンの世界では有名人。

かなりの頑固者で、奥さんいわく

「博多の店で、うちくらい原価率が高い店はないんじゃないか」

というくらい、いい食材を使ってます。

毎年、自分たちで買い付けてくるワインも、お値段の張るものから

お手ごろで美味しいものもたくさん。

夫婦が個人的に好きなグラッパも、たくさんの種類あります。

いやいや、今回もご馳走様でした！

こっそりサービスしてくれた、ティラミスがこれまた絶品★

こんなに軽くてふわふわしているティラミスは初めて食べた！

甘いものに興味のない私でも、ペロリと食べちゃいました。

あ、サービスだっからかなぁ・・・・いや、ウソよん。

ちっちゃくて隠れ家的な店ですが、ぜひ一度行ってみてくださいね。

美人の友人がお出迎えしてくれます～

トラットリア　フィオーレ

福岡市中央区西中洲2-9 高山ビル 1F

092-738-0858