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多分、去年の夏ぶりに
【コストコ】でピーマンを買ったら
なんか
袋が大きくなった⁈
確か以前は500g入りだったような
気がするのですが
なんと…800g入り‼︎
498円
20個以上入っていました‼︎
【無印】の野菜の鮮度を保つ袋に
入れ替えて冷蔵庫へ
これだけあるから
【パリパリピーマン】作ろうー♡
でっ。
まず、晩ごはんに作ったのは
ピーマンの肉詰め
肉詰めと言えば
ひき肉で作るのが定番だけど
豚こまの肉詰め‼︎
にしました！
豚こまと言っても
【コストコ】の薄切り肉をカットして
作りました‼︎
パン粉などの繋ぎは入れてないけど
【マヨネーズ+チーズ】でコクと旨みをプラス
お肉がジューシー
にんにく入りの甘辛ダレで
ごはんもススム
豚こまで作る肉詰めも
すご〜く美味しいので是非試してみて😆
ピーマンの豚こま肉詰め
【材料】2人分
＊ピーマン 3個
＊豚こま 250〜300g
a.塩・こしょう 少々
a.マヨネーズ 大さじ1
a.片栗粉 大さじ1
a.シュレッドチーズ 大さじ3
＊サラダ油 少々
b.しょう油・みりん・酒 各大さじ1
b.砂糖 大さじ1/2
b.にんにく(チューブ) 3〜4cm
point‼︎
＊豚肉はロース薄切り肉を使用しましたが、豚こまや
豚バラなどお好みの部位で大丈夫です
【作り方】
1.豚肉は1〜2cm幅に切って、aの調味料と
シュレッドチーズを加えてよく混ぜる
2.半分に切って種を取ったピーマンに肉だねを詰める
(隙間が出来ないようにギュッとたっぷり詰めて)
3.サラダ油をひいたフライパンに肉の面から入れ
こんがりと焼き色が付いたら裏返して軽く焼く
4.ピーマンに軽く焼き目が付いたら肉の面を下にして
水を少し(50ccくらい)加えて蓋をして蒸し焼きにする
5.焼いている間にbの調味料を合わせておく
6.水分がほとんど無くなったら合わせ調味料を加え
煮詰めながら全体に味を絡め
照りが出てきたら出来上がり
召し上がれ♡
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