おはようございます〜
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グランメゾン東京 最終回〜
いや〜よかった！
泣けた
いいドラマだった〜
ひいき目なく観てもサイコーでした
あっ。この話…5時間は出来そうだから…
もうやめておこ〜
ちなみに
ミシュラン表彰式のシーンのエキストラに行ってまして
実は"グランメゾン東京"が3つ星を取るの…もう知ってしまっていたのだけど…
現場でも感動してうっかり泣いてしまった…
いや〜いいドラマだったよ←2回目
さてさて
<おせちレシピ♪>
おせちに欠かせない
お煮しめ(筑前煮)
ポイントは
味の染み込みにくい鶏肉とこんにゃくを
先にしっかり目の味付けで煮て
あとで煮た野菜と合わせ仕上げます♡
<おせちレシピ♪> 簡単おいしいポイント♡
お煮しめ(筑前煮)
＊鶏肉 1枚(ももorむね お好みで)
＊こんにゃく 1枚
＊さといも 6～8個くらい
＊人参 1本
＊ごぼう 1本
＊たけのこ(小) 2～3個
＊れんこん 1節
＊干しいたけ(小) 7～8枚
＊きぬさや 一袋(10～12枚くらい)
↑洗ってスジをとりサッと塩茹でして冷ましておく。
<A>
＊水 60～70cc
＊しょう油 大さじ3
＊酒 大さじ3
＊みりん 大さじ2
＊砂糖 大さじ1
<B>
＊だし汁 300cc
＊酒 大さじ1
＊みりん 大さじ1
＊砂糖 大さじ1/2
<C>
しょう油 大さじ1.5
1.鶏肉は余分な脂など落として食べやすいの大きさに切る。
(梅花にんじんの切り方は最後の方に貼ります)
ごぼうは斜めにきり酢水にさらす。
れんこん(大きい物は半分にして)は7～8mmの厚さに皮をむいて切り酢水にさらす。
たけのこは穂先は縦にくし形に根本は輪切り(大きい部分は半月切りに)
干ししいたけは耐熱容器にひたひたの水と入れラップをして3～4分加熱。冷めたら石づきをとる)
こんにゃくは手綱にして、さっと湯がいておく。(手綱こんにゃくの切り方も最後に貼ります)
3.別の鍋にサラダ油 少々を熱したら
さといも、人参、ごぼう、たけのこ、しいたけを入れて炒める。
<Bの調味料>と<2の煮汁(のみ)>を加え
蓋をして8～10分ほど煮る。
出来上がり！
お花のお皿は➡︎コレ！
<手綱こんにゃくの作り方>
1. 5〜6mmの厚さに切ったこんにゃくの真ん中に切り込みを入れる。
<梅花にんじんの切り方>
1. 型抜きする。
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