どれも美味い　

 

　料理を仕始めて20年、色んな料理へと広がって来ました。手抜きも色々で市販されている調味料を利用したりする事で節約になります。味醂は砂糖を控えるために有効というのも気づきました。何と言っても市販の商品は成分表がとても参考になりました。旨味成分をあるだけ含まれている事です。醤油・調味料・味噌・酢・焼肉のたれ・すき焼きのたれ・中華たれ・麺つゆ・塩でも複数使う事で美味しさや深みなど増大させる効能があると知り日常的に常備しています。

    節約　茄子ステーキ　

茄子ステーキ

手早く出来てとっても美味しい

生姜醤油で食べたり

田楽みそで食べると美味い

フライパンで5分焼くだけこげ

目が付いたら裏返しします

三枚も食べるとお腹もいっぱいになります

勿論、ビールのアテにもよし

　ととろ汁　

静岡の丸子宿　丁子屋さん

江戸時代のままの姿でこんにちでも営業中

茶店だけで無くて別棟を立てられているという

私も名物の「ととろ汁」を食べるべく態々来たのに

宇津の谷へ行った為に食べられず仕舞い

★安倍川餅は静岡の安倍川沿いで売られたのが元祖と知る

丸子宿から旧東海道を宇津の谷を越えると藤枝市

ととろ汁は手早く出来て美味しい

おろし金で擦りおろしします

卵一個、味醂、醤油そして、

何と酢を適量混ぜると

 

 

とっても美味しいととろ汁が出来上がります

食べると酢は主張しません

まろやかな味にお代わりしたくなります

　かしわのフライパン焼き　

 

解凍は前の晩に冷蔵庫に移しておきます

翌日取り出すと綺麗に戻っています

かしわはペーパーで水分をしっかりとります

すき焼きのタレ・味醂を適量

砂糖（小さじ一杯）

フライパンにかしわと汁をぶっちゃけて焼きます

中火でとろみが付くまで焼きます

 

出来上がり

とっても美味しくて

ビールのアテによし

おかずにぴったりです

 

山形蔵王　名産「でんろく」

豆はどんな豆も珍重されています

そして大事な食品です

味噌・醤油・納豆・豆腐・揚げ

小豆は和菓子やパンに

無くてはならない食品

感謝していただきましょう