八王子駅の南口を出て西へ歩くこと5分ほど。繁華街を抜けて飲食店が少なくなってくる辺りにあるのが「ソウルグリル(Soul Grill)」。店がオープンしたのは2016年で、その頃から行こう行こうと思いつつなかなか行けていなかったんですが、ようやく機会があって伺ってきましたよ。
頂いたのはもちろんこれ。「ベーコンチーズバーガー(セット) ￥1,903」。ヒールバンズ(下バンズ)に鎮座するビーフパティとベーコンに目が釘付けになりますね！
ここのウリは炭火焼き。5種の部位をミックスして作るパティを炭火でじっくり焼き上げていて、何とも香ばしいんです。結構しっかり目に焼いてあるんですがジューシーさもあるんですよね。そして自家製ベーコン。スモーキーで旨みがたっぷり。しかもこのボリュームは嬉しい限り。
野菜はレタスにトマト、オニオン、そしてヒールバンズの裏にさらりと入る自家製ピクルス。これがほのかな酸味を提供してくれるんです。良いバランス感です。ちなみに、クラウンバンズ(上バンズ)側には自家製タルタルソース。
バンズは西八王子にあるパン屋Due Treに特注したもの。ふっくらとしていながら、これも炭火でパリッとした焼き上がり。全体的な印象はまさに王道のベーコンチーズバーガー。本格派で正統派。これぞ旨いハンバーガーという印象ですね。
フライドポテトとコールスロー付き。爽やかな酸味のあるコールスローが良い箸休めになりますよ。
ドリンクは「自家製ジンジャーエール ￥495」を。スッキリ爽やか。最近は自家製を提供してくれる店が増えましたね。
この日はカウンター席で頂きました。店内はテーブル席もゆったりとした配置で居心地の良い雰囲気。夜はハンバーガー以外にもバックリブなど自慢の炭火焼き料理が楽しめるよう。今度はビールと一緒にゆっくり食べたいところです。
－－－－－－－ Soul Grill －－－－－－－
■住所：東京都八王子市寺町71-3
■TEL：042-628-7106
■HP：https://www.soulgrill.tokyo/
■食事日：2025年3月
