神戸元町に本店を構え、全国にFC店を増やしている「ブリスクスタンド(BRISKSTAND)」。今年9月に街びらきしたグラングリーン大阪にも新店がオープンしました。favyさんがワンオペのフードホールを手掛けるJAM BASE内の1Fにあります。
もちろんいただいたのは名物の「切ったやつダブルパティ ￥2,500」。切ったやつは、ハンバーガーを縦にカットして、カット面を溢れる肉汁や脂と一緒に二度焼きして香ばしく焼き上げるハンバーガー。オススメはボリュームたっぷりのダブルパティです。
国産牛を100％使用したパティは粗めで力強いんです。表面はカリッと焼かれてますね。チーズも一緒に焼かれていて香ばしさもダブル。きっと誰もが好きな味だと思います。
バンズは四つ葉バターを使った全粒粉入りで無添加のもの。肉をしっかりと受け止めていて、それでいて敢えて主張はせずにどっしりと。まさに肉とパンという感じ。
キャラメライズされたオニオンの甘みも良いですね。他の野菜は一切なしの潔さ。シングルパティだとちょっと物足りないかも知れないので、ダブルパティが正解。ちなみに、ダブルパティは1日20食限定です。
フライドポテトも溢れ出た肉汁を絡めながら食べるのが良いですよ。
フードホール内は他店のメニューもスマホでオーダー可能です。六甲ビールの「WEST COAST SESSION IPA ￥1,000」をいただきました。缶で提供されるとこの値段はちょっと高い感は否めませんね。
グラングリーンの北の端にあるからか、夜はそんなにお客さんが多いという印象では無かったです。グラングリーンは3月に第2期オープンも控えているので、それからお客さんも増えるかも知れないですねー。
－－－－ BRISKSTAND UMEDA －－－－
■住所：大阪府大阪市北区大深町6-38 グラングリーン大阪北館 JAM BASE 1F
■TEL：－
■食事日：2024年10月
