神保町の名店「フォークバーガーズ&ビアーズ(folk burgers&beers)」が8月に6周年を迎えました。おめでとうございます！ということで、それを記念した限定ハンバーガーを楽しんできましたよ。
こちらが「フォーキーポーキートリッキー ￥2,800」。6周年記念の特別バーガーは、何と牛豚鶏の肉を三種使っています。
三種の肉は、フォーキーシリーズのビーフパティに日高四元神威豚のローストポーク、大山鶏の鶏皮揚げ。肉てんこ盛りで、とんでもない高さになっています。
分厚いローストポークは旨み充分。食べ応えも抜群です。鶏皮揚げのパリパリとした食感はハンバーガーではなかなか味わうことがなくて新鮮ですね。そして安定のビーフパティ。これだけ肉を食べても全然重くなくて、むしろもっと食べたくなるのは不思議ですね。
自家製の紅生姜とオリジナルの特製ダレをかけてあるのもポイントですね。特に紅生姜が程よいアクセントになっているので、全体のバランスを整えてくれています。
ビールも6周年限定の「フォーキーロマンティーIPA ￥900」を。店主の故郷である栃木のろまんちっく村ブリュワリーとのコラボビール。王道のIPAでありながら、フルーティーでドリンカブル。ほのかな濁りがクラフト感を盛り上げてくれます。これも旨いなぁ。
そんなこんなで6周年を無事お祝い、というか堪能できました。押しも押されぬ東京の名店のひとつに数えられるfolk burgers&beersに今後も目が離せません！
－－－－－ folk burgers&beers －－－－－
■住所：東京都千代田区神田神保町2-8-1 レフィール神保町1F
■TEL：03-3511-3188
■HP：https://folkburgersandbeers.owst.jp/
■食事日：2024年8月
