暑い暑い、それにしても暑い夏です。こんな暑い日には負けないようにスタミナを付けたいもの。そんな思いに応えてくれるのが東陽町にある「ルイスハンバーガーレストラン(Louis HAMBURGER RESTAURANT)」です。当ブログでも何度も紹介しているこちらの店で、夏にぴったりな限定メニューが食べられます。
こちらが「穴子チーズバーガー ￥2,750」。ハンバーガーに穴子を載せるという大胆な一品。オーナーの小塚さんが昔取った杵柄で、店内でおろした穴子を1尾使っています。
開き穴子を自家製ダレで煮穴子にし、クリームチーズやゴーダチーズ、山椒の水煮、山椒オイルと合わせた本格派。しかも、クラウンバンズ(上バンズ)をぺちゃんこにして焼き、ひっくり返してその上に穴子を載せることで、まるで穴子丼のように見せるという面白さ。
穴子はほくほくとした柔らかさがありながら、その香ばしさがたまりません。穴子とチーズやビーフパティって合うのかなと思いきや、これが不思議なほどによく合うんです。ハンバーガーを食べながら山椒の風味が口の中に広がるというのも新感覚。いやいや、大胆とは書きましたが、しっかりと計算し尽くされたバランスの良さもある、まさに他では食べられない一品に仕上がっています。
ビールは「クリルビル ￥1,760」を。キルビルのパロディビールですね。アロマトロピカル感がたっぷり。結構くらくらと酔っちゃいますね。
もちろん「ヒルバレーIPA ￥1,430」も。この店の1周年を記念して、ガハハビールとコラボしたビール。甘さをしっかり目のヘイジーさ。
デザートは「クリームブリュレ ￥880」。別添えのカップに入るのはシロップではなくてラム。最初から最後までアルコール感たっぷりに〆ることができますね。
※外観を撮り忘れたので、いつかの昼の写真
今回ご紹介した「穴子チーズバーガー」は8月いっぱい提供する予定とのこと。暑さに負けそうになったら是非食べてみてもらいたいですね。お早めにどうぞー。
－ Louis HAMBURGER RESTAURANT －
■住所：東京都江東区南砂2-3-11
■TEL：03-6659-7167
■HP：－
■食事日：24.7.6
