ここのところテリヤキバーガーの食べ比べに少しはまってまして。六本木で仕事を終えたこの日もテリヤキが食べたくて、閉店間際に駆け込んできたのは「エーエスクラシックスダイナー（AS CLASSICS DINER）六本木ヒルズ店」です。
1月限定の「スピナッチベーコンバーガー」も気になりましたが、初診貫徹、こちらが「照焼きバーガー ￥1,370」です。自家製のテリヤキソースにマヨネーズ、タルタルソースを用いたハンバーガー。
嬉しいことにエッグがデフォルトで入っています。甘みの深いテリヤキソースやマイルドなタルタルソースとエッグの相性は抜群。さらに、良い仕事をしているのはフライドオニオン。チップのように細かくランダムに入っていて、食感的にも風味的にも良いアクセントになっています。
つなぎ無し100％ビーフパティはハンドチョップの粗さと力強さが特徴的。峰屋のバンズの方はカリッと焼きあがっていて、ふんわりというよりかっちりとした印象。力強いパティには負けじと強いバンズが必要ですからね。バランスの良さも際立つ完成度の高い一品です。
「ハイネケン ￥650」の泡もきめ細やかで美しいですねぇ。ハンバーガーにはビール、間違いのない仕事終わりの一杯になりました。
メトロハットから森タワーヒルサイドへ移転して、以前よりはちょっと分かりづらい場所になりましたが、店内と同じぐらいテラス席も充実しました。ペット連れもOKのようなので、色んなシーンで利用しやすくなりましたね。コロナが落ち着いたらまたゆっくり食べにいきたいな。
－－－－ AS CLASSICS DINER 六本木ヒルズ店 －－－－－
■住所：東京都港区六本木6-4-1 六本木ヒルズ 森タワーヒルサイドB1F
■TEL：03-6721-1581
■HP：http://www.asclassics.com/
■食事日：20.1.9