実りの秋ですね。食欲の秋でもあります。秋の味覚といったら、そうキノコ。恵比寿の「バーガーマニア」では、10月のマンスリーメニューでキノコを使ったハンバーガーが頂けますよ。
こちらが「マッシュルームチーズバーガーwithセージバターソース」です。ビーフパティの上にたっぷりのキノコにセージが載った爽やかな一品です。キノコはエリンギ・しめじ・マッシュルーム・椎茸の4種類。それらをオイルとガーリックで炒めて、イタリア産のグラナパダーノというチーズと合わせています。
キノコの香り豊かさにグイグイと引き込まれます。さらにキノコの旨みが出たソースにバターを加え、爽やかなセージを合わせることで、芳醇な香りがぶわぁっと広がっていきます。毎年、この季節になると頂けるキノコを使ったハンバーガーでも、最高傑作と自信をもって店がオススメするのも頷ける一品ですね～。
合わせるビールはこちら。「京都醸造 秋のきまぐれ（レギュラーサイズ） ￥880」です。フルーティーでありながらもスパイシーさもある深みのある一杯。秋の夜長にピッタリなじっくりと飲みたいビールですねぇ。ちなみに、こちらはゲストビールの扱いでしたので、いつでも飲める訳ではなさそうです。
そんな訳で、秋にピッタリなハンバーガー&ビールを楽しめました。こちらのマンスリーバーガーは10月いっぱいの提供ですので、味わってみたい方は恵比寿・白金・広尾のバーガーマニア3店へお急ぎくださいね！
－－－－－－－－－ Burger Mania Ebisu －－－－－－－－－
■住所：東京都渋谷区恵比寿4-9-5 マンションニュー恵比寿107
■TEL：03-6277-4221
■HP：http://www.burger-mania.com/
■食事日：18.10.23