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自家製麹作りと発酵ごはんの教室　キッチンサロン　ナチュベジライフ　和歌山・大阪・料理教室・発酵料理・対面・オンライン　

★大切な人の健康・笑顔・未来を｢食｣でサポートしたいあなたへ★野菜ソムリエ協会認定料理教室/発酵ビーガンおやつ/発酵調味料作り/甘酒作り/コンブチャ/スポーツ栄養/家庭料理/ボディメイク/味噌作り/講師養成等随時開催【オーガニック商品販売・フードコーディネート】

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発酵ビューティーライフクリエイターリニューアル

 
「食べることはあなたを作ること」
大切な人の健康と笑顔と未来を
毎日の食事でサポートしたいあなたへ

 野菜ソムリエ協会認定料理教室(和歌山)
キッチンサロン ナチュベジライフ

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昨夜、公式LINEで先行案内させて頂きました

当教室オリジナル認定講座
発酵ビューティーライフクリエイター
がリニューアルします‼️


今迄は発酵についての座学がメインでしたが、

米麹・黒麹・麦麹・発芽玄米麹等が
お家で作れるようになり
麹がつくり出す酵素や発酵についての座学
レシピも付いてる‼️

さらに教室開講サポートや
外部講師講座も付いてる講座を
スタートさせます✨️

和歌山でここまで発酵について学べるのは
当教室だけじゃない！？かなチューチュー



そして、
０期生を募集スタートの前に、
どれくらいの方がご興味あるのか、
はたまた誰も興味無いのか🤣

公式LINEで皆さんに尋ねたんです︎口笛


そしたらね……
1時間で40名以上‼️
1晩で80名の方が
＼＼興味あります／／

って答えてくださっておねがいおねがいおねがい



通知音が鳴り止まなくて
ビビりました飛び出すハート飛び出すハート


実は私めっちゃ不安で…
お1人もアクション無かったらどしよー😭😭
って思ってました🥹


たくさんの方が
発酵や麹についてご興味を持って下さり
本当にありがたい限りです愛愛愛


麹愛❤️



また詳細は10/1(火)20時に公式LINEにて
公開しますので
発酵について学びたい‼️
まだ公式LINE登録してない‼️って方は
ご登録お願いします✨️



 

 

 


 
和歌山県･和歌山市•海南市•有田市•御坊市•泉南市•岩出市•田辺市•紀の川市•橋本市•白浜町•奈良県•葛城市•北海道•茨城県•鹿嶋市•大阪府•岬町•岸和田市•埼玉県•京都府•名古屋市•奄美大島•香川県･青森県よりお申込み頂いております。

 

 

 

 

 

レシピ監修のやりがい

 
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 レシピ監修・レシピ開発のお仕事もしてます✋







自分が何度も試作して
ゼロから生み出したレシピが
多くの方に届き
実際に調理され
食卓に並び

「美味しい！」と、
たべてもらえること
私のレシピで
「笑顔」になってもらえること

これが私にとって
一番の喜びです🫶

もちろん、
お料理に正解は無いし、
みんなの美味しい！はそれぞれ。

だけど、人が生きていく上で
欠かすことが出来ない
「食」で
心も身体も豊かな人生を過ごしていく。

選び方1つで
豊かになれるものが
たくさんあります。

またレシピが公開されたら
お知らせしますね💕︎

 

 


 
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オールホームメイドな調味料に

 
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麹から始まる発酵の暮らし

＼米麹作り／


米麹がおうちで作れるようになり

酵素の仕組みを知って

自分好みの米麹を作ることが出来ます✨️






米麹作りは難しい！？

お世話する時間が無い！！

ハードルが高い！？



これ、私が何年もずーーっと

思っていた事🤣🤣



でもね、

お義母さんも親戚のおばさんも

昔っから家庭で作っていたし

味噌や醤油など日本を代表する

調味料を作る原料にもなるから

和食の要でもある✨️





そんな米麹を自宅で出来て

オールホームメイド♡♡になる❣️







次回は

9/18(水) 残席1名様🏠


お待ちしております🙇‍♀️



講座の詳細はコチラ👇👇👇




 
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発酵調味料講座BASIC Day.3のメニュー

 
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発酵調味料講座BASIC
3回目のメニューです


​＼普段の食事だけじゃない／
パーティーメニュー


普段のお食事だけじゃなく

誕生日、クリスマス…何かの記念日にも

華やかな発酵ごはんを楽しみたい‼️

そんな方にオススメなレッスンですチョキ


日本伝統発酵調味料である

醤油・本味醂・清酒・酢等を使う事はもちろん、

米麹甘酒・塩麹・醤油麹等の麹を使った

自家製調味料を取り入れています。







 














 
 
 下矢印料理教室情報はこちらをクリック
クリック後に表示されない場合は……
【@spa6621b】で検索してくださいうずまき
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ヒヨコみたいな米麹

 
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お米から毛が生えてる‼️

ひよこ🐥みたい‼️

可愛い‼️

食べたら美味しい‼️


子供達が初めて触れる

もふもふの米麹の感想✨️✨️






先日の子供発酵料理教室で

私が作った米麹を見て、触った子供達飛び出すハート








子供発酵料理教室では

★コーンたっぷり塩麹焼売

★鮭のちゃんちゃんや焼き

★甘酒プリン

★塩麹


を作りました😊










小学校3年生の子達は

初めて見るもふもふの米麹に

興味津々👀✨️



見て、触って、食べて……



こうやって小さなうちから

日本伝統食である米麹に触れて

自分の手で調味料を生み出せる体験を

どんどんしていって欲しいと思います♡



 
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【募集中！】手作り発酵調味料作り教室(和食編)

 
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発酵調味料教室【和食編】詳細ページへようこそ




 

​下三角現在募集中の日程下三角

9/30(月)


 

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毎日子育てや家事、仕事、お付き合いのランチタイム（笑）等など忙しいですよね…もやもや
 
忙しい人こそ｢何か手作りしたいのに…｣と思っていたりします。
 
あっ、私そんなに忙しくないよ～って方も、お料理が簡単に美味しくなれば嬉しいですよねラブラブラブラブ
 
 
 
 
 
添加物無しで古式製法で作られ発酵・熟成された本物の発酵調味料を使った自家製調味料や自家製だし粉を常備するようになると……
 
マジックキラキラキラキラキラキラ
｢入れるだけ｣
｢かけるだけ｣で本格的な味わいに
変化するんですキラキラ
 
 
 
  


サムネイル

​こんな方にオススメです指差し


✔せっかく食材にこだわってお料理しても
     なかなか味が決まらないもやもや
✔市販の調味料の添加物が気になるもやもや
✔こだわった調味料を購入すると高いもやもや
✔高い調味料を買っても思ってた味と違って
     全部使い切れないもやもや
✔毎回だしを取るのがめんどくさいもやもや
✔毎日忙しいから簡単に美味しい物を作りたい！
✔｢ママが作ったんだよ～｣と家族に自慢したい！
✔子供に安心･安全な手作りを食べさせたい！
✔長期保存出来る調味料が欲しい！
✔発酵食品の恩恵を受けたい！
✔身体の中から健康に、美しくなりたい！
 
 
 
 
 
 
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【我が家で常備している自家製発酵調味料 4種】
写真右上か時計回りに〈減塩塩麹〉〈白だし〉〈だし醤油〉〈だし粉〉の4種です。
この他に醤油麹や自家製味噌なども常備していますが、オススメの4種をピックアップしましたグッウインクグッ
 
 
 
 
 
星減塩塩麹
日本の国菌である｢麹菌｣を使った調味料。
お肉やお魚に塗って焼くだけ驚く程に柔らかく、旨みが増して美味しいです！
塩分濃度などひと手間加える事で味が馴染みやすい塩麹が完成します。
 
 
 
星白だし
淡い色味の調味料なので、だし巻き卵や茶碗蒸しなどの素材の色を生かしたお料理に最適！
少量で本格的な味わいになりますよ。
 
 
 
星だし醤油
めんつゆの代わりにも使える万能調味料！！
冷や奴やぶっかけうどん（笑）野菜のお浸し、天つゆなど何にでも活用できる調味料。
我が家では｢ママが作るママしょうゆ～🎶｣と呼んでます（笑）
 
 
 
星だし粉
カルシウム補給で煮干し、ミネラル補給で昆布等の素材の栄養を丸ごと摂れる｢食べるだし粉｣はお味噌汁や炒飯にそのまま入れてもふりかけにしても美味しいです。ミルサーを使いますので、購入の参考になれば嬉しいです。
 
 
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市販の調合された調味料は｢調味料(アミノ酸等)｣や糖分、塩分などの化学調味料･添加物が気になりますよねアセアセ
 
品質の良いものはそれなりに高いしねアセアセ
 

 
 
 
手作りならご自身が選んだ素材で…
安心！簡単！美味しい！調味料が作れちゃうんですハート

 
お子様の食事にも、天然の旨みを取り入れてあげてくださいハート
 
 
1度覚えたら
          一生使える調味料です！
 
  

​生徒様の声



サムネイル

​調味料が手作り出来るなんて驚きました‼️しかも思ったより簡単でまたまたびっくり！！
楽しく勉強も出来る時間をありがとうございました✨️


サムネイル

いつもありがとうございます✨️
今日もとても学びの多い時間になりました！
​家族の為に安心して使う事ができていつも感謝です！！



    

​講座詳細


星開催日時:10時から12時半迄

9/30(月)


星持ち物:エプロン、手拭きタオル

星参加費:６，０５０円(税込)

星内容:発酵調味料についての座学
             (調味料を購入時のポイント､作り方説明)
              実習

星場所:キッチンサロン｢ナチュベジ ライフ｣
              (和歌山南スマートICより約5分)
 
作って頂いた4種をお持ち帰りして頂けます。
お持ち帰り容器もこちらでご準備致します。
 
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お出汁のいい香りに包まれる教室になること間違いなしですグッちゅーグッ
 
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発酵調味料について➡️★★★
 

 
 
 
 
 
 

 

 

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♡お料理教室・各種講座のお知らせや
役立つ情報をお知らせしていきます♡
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こころほぐし屋タロット占い

 
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タロット占いの先生による
タロット勉強会を
8/27火曜日に
開催します‼️



こころほぐし屋タロット占いリミ

のリミ先生がお越しくださいます😊







私、昔は占いとか苦手だったんですキョロキョロ


怖い事言われたらどうしよーーとか

勝手に思ってました笑い泣き



でも、

プライベートや仕事の事を

悩んで苦しんでた時、

くらーーいトンネルを進むより

遠くに明るい光が差し込んでる方が

ゴールが見えて進みやすいよねおねがい



と教えてもらい、

自分の指針のひとつになりました。



自分でもタロットカードや

オラクルカード、

専門書を買ってみたけど…

カードが読めないガーンガーン

どうも使えこなせなくてガーンガーンガーン



ということで、

この度リミ先生から学ぶ機会を

頂けましたので

ご興味ある方やタロット占いが好きな方

ご予約お問い合わせお待ちしております🙇‍♀️



 

 

 


 
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㊗️1周年㊗️

 
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㊗️1周年㊗️
2024年8月1日当教室オリジナル
「大切な人を想うママの手作り発酵調味料」
発売から1年が経ちました🎉🎉
おめでとう✨️👏
ありがとう✨️👏🥹です‼️




この1年で累計650個以上販売し
多くの方の
「身体に優しくてこの美味しさ最高‼️」
「時短になる‼️」と
仰って下さり
たくさんの笑顔を見せてもらいました🥰



そこで感謝の気持ちを込めて
プレゼントキャンペーンを
することにしました🎁



私の𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦のリールを
upさせて頂きました😊


コメント欄に「プレゼント希望」とご記入頂けたら応募完了🎁
8/8㈭のPM8時に公開抽選会します♡


インスタリール

リサ先生の麹×発酵食×野菜のお料理教室｜オンライン・和歌山｜ on Instagram: "＼プレゼント🎁あり／大切な人を想うママが作る発酵調味料本日2024年8月1日で発売から1年になりました✨️@natuvegelife この1年、調味料の美味しさとコンセプトを多くの方に知ってもらう為に自宅教室から飛び出し、イベント出店、店頭販売でご試食して頂いたり、オンラインショップや委託販売店様のご協力でシリーズ累計650個以上を販売させて頂きました！！小さなお子様からお年を召された方、多…109 likes, 41 comments - lisa.natuvegelife on August 1, 2024: "＼プレゼント🎁あり／大切な人を想うママが作る発酵調味料本日2024年8月1日で発売から1年になりました✨️@natuvegelife この1年、調味料の美味しさとコンセプトを多くの方に知ってもらう為に自宅教室から飛び出し、イ…リンクwww.instagram.com



𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦やってない😭って方は
公式LINEでも受け付けますので
「プレゼント希望」ってメッセージ下さいネ💌
1週間受け付けます😘


ぜひこの機会に興味あった~🎶❤︎って方や、
我が家にあります😚って方も
是非応募してみてください🙇‍♀️



これからも皆様の健康や笑顔を守るため
食でサポートしていけたらと思います🤗

 




 

 


 
和歌山県･和歌山市•海南市•有田市•御坊市•泉南市•岩出市•田辺市•紀の川市•橋本市•白浜町•奈良県•葛城市•北海道•茨城県•鹿嶋市•大阪府•岬町•岸和田市•埼玉県•京都府•名古屋市•奄美大島•香川県･青森県よりお申込み頂いております。

 

 

 

 

 

【募集中】発酵スパイスカレー教室

 
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キッチンサロン『ナチュベジ ライフ』
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​発酵スパイスカレー教室の詳細ページへようこそ

 

 


 

​下三角現在募集中の日程下三角
リクエスト募集中


 
家庭料理の定番カレーライス🍛🥄

が、しかし……
元々カレーのルーが苦手な私笑い泣き

野菜や果物、そしてノーミートの
さっぱりとしたオリジナルの
スパイスカレーに慣れると
どうしても牛脂やら色々入ったカレールーの
ギトギトが苦手になり……
お皿やお鍋を洗うのも大変滝汗
 
 

 
ギトギトにならず身体に優しい
そんなカレーライスを
自分のために、家族のために……と、
色々と試作を試みたけど……

 
 
ルーのように固形にこだわらず、
冷凍可能でカレーがすぐに作れる
【カレーの素】を
考えましたウインクグッグッ
 
 
 
スパイスを足して
(あっ、スーパーで手に入りますよチュー)
発酵調味料も足して
(食べて腸活！市販のものでも大丈夫チュー)
お子さんや旦那さんにも合わせた
辛さ調節も可能です酔っ払い
(家族みんな大好きカレーライスチュー)
 
 

 
この【カレーの素】を作り置きしておけば、
お水と火を通したお野菜やお肉に加えて
10分程煮込むだけで
あっという間に本格的なカレーが
完成です🍛ラブラブラブラブ
 

 

しかも

小麦粉や乳製品不使用

ビーガンカレーです！！

 

 

 

  

​お客様の声


サムネイル

​カレーを作った後の洗い物はいつもお鍋やスポンジがギトギトで苦痛でしたが、サラッと洗い流せて感動しました！
あのギトギトを食べていたと思うとゾッとしました……


サムネイル

​年齢と共にカレーを食べると胃もたれするようになり、少しでもヘルシーなものが食べたいと試行錯誤してましたが…やっと出会えました！！
しかもグルテンフリーで嬉しいです✨️



    

​講座詳細

星開催日時:各日10時～13時

      リクエスト募集中

 

星参加費:6,600円(税込)


星開催場所:キッチンサロン ナチュベジライフ

   和歌山南スマートICから車で5分

 

星持ち物:エプロン、手拭きタオル、保冷剤、保冷バック、タッパー、筆記用具

 

星内容:

皆様お1人ずつ約650ｇ(4人分)の【カレーの素】を作って頂きます。(そちらはお持ち帰りして頂きます。)

ご試食に私が事前に作っておいた【カレーの素】で野菜カレーをお作りますので召し上がって頂きます🍛💕

 

流れ星お申込:下記のLINEにメッセージお願いします


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下矢印ビーグル犬しっぽ教室の詳細掲載中ビーグル犬あたま下矢印
料理教室検索クスパ
 

 

 

【商品詳細】大切な人を想うママが作る発酵調味料


​オリジナル商品販売ページへようこそ

 

   オンラインショップは
 右矢印右矢印  コチラ

 ​


これまで

旬の野菜や果物を使い、家庭で再現しやすく、身体に優しいお料理​

​日本伝統発酵調味料・発酵食の魅力を伝える

​作る事・食べる事を楽しむ


このような事を心掛け

教室運営しておりましたが、


​手作りしたいが忙しくて出来ない

​料理が苦手・苦痛だがもっと手軽に身体に優しいものを食べたい

安心な材料を選びたいが分からない


と言うお声も多く……



    

​大切な人を想うママの手づくり発酵調味料


を発売させていただきました気づき気づき気づき



販売店については下矢印

コチラ



ロゴについては下矢印

コチラ




私は、主人や子供達の口に入るものは

無理ない範囲で

出来るだけこだわりたい……

そう思ってきました。


しかし、

毎日三食のごはん作りの中で

栄養バランスと品数を考えて手作りして

というのも正直なかなか難しいもの。



だからこそ

【ひとさじプラスするだけ】

の手軽さで

美味しさと安心がプラスされ

罪悪感が払拭できる……


栄養面も心理面も底上げしてくれる

心強いママの味方になれる

発酵調味料を作りました。




    

​あなたの未来に必要なもの


​旨みたっぷりな発酵調味料を取り入れることで時短料理になり家族の時間をもっと手に入れる事ができます


​御自身の健康、また大切な人の健康を守る事ができます


​ママが作る優しい味を味わう事ができます


​食べることを素直に楽しみながら心も身体も健康になれます



ただ美味しさを手に入れるだけじゃない‼️

どうぞ手に取って召し上がって実感して下さい。




ギフト包装・ギフトBOXについては下矢印

コチラ



​商品説明


全材料を国産品とし

吟味した和歌山県産の食材や

日本伝統製法で造られた発酵調味料で

食卓に安心と美味しさ

そして笑顔をお届けします


化学調味料不使用

食品添加物無添加





 ​販売商品


●八方美人なだし醤油

卵かけご飯、そうめんつゆ、和え物…

どんなお料理にも合う万能な八方だしとして

お使いいただけます

最後の汁まで飲みほしたくなる

美味しさが簡単に実現できる

生徒様人気NO.1の調味料

我が家では『ママ醤油』と呼んでます



​【原材料】

和歌山県那智勝浦産丸大豆醤油

三州三河本味醂
国産花かつお

北海道産昆布


【内容量】
150ml

【販売価格】
980円
（税込1,058円）

八方美人なだし醤油レシピ下矢印

コチラ






●お料理上手になれる白だし

だしの旨味が濃縮され淡い色が

お吸い物や煮物炊き込みご飯

だし巻き玉子などの

素材の風味を活かしたお料理に最適

お料理上手ね！と褒められます



​【原材料】

和歌山県那智勝浦産丸大豆醤油

三州三河本味醂

国産米使用純米酒

北海道産昆布

国産花かつお

国産干し椎茸

【内容量】
150ml

【販売価格】
980円
（税込1,058円）

お料理上手になれる白だしレシピ下矢印

コチラ







●食べるだし粉

湯浅の煮干し

カビ付けを何度も行った本枯節

北海道の昆布を粉末にし

さっとふりかけるだけで

丸ごと頂けます！

簡単にお出汁の風味と旨味がプラスされます

一般的なだしパックのように
調味料やエキスも入っていないので
小さなお子様にも安心して食べさせられます
減塩料理や離乳食に！！
※生後7ヶ月頃から可能

​【原材料】

和歌山県湯浅産煮干し

焼津産本枯節

北海道産昆布

【内容量】
65ｇ

【販売価格】
1,100円
（税込1,188円）

食べるだし粉レシピ下矢印

コチラ









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出店情報






​メディア情報





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