いつもお読み頂きありがとうございます
「食べることはあなたを作ること」
家族の健康と笑顔と未来を
毎日の食事で健康管理したいあなたへ
野菜ソムリエ協会認定料理教室【和歌山】
食育講座・野菜講座・甘酒教室 開催中
キッチンサロン『ナチュベジ ライフ』
HPはコチラ→→→★★★
私がレッスンで使っている
おすすめの米麹の紹介です
お客様から、
どんな米麹を買ったらいいのか分からなくて…
と、ご相談を頂くことが
多いのでご紹介しますね
私がレッスンやプライベートで使っているのは、
↓
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/0fb05b2d.ec42ce61.0fb05b2e.9a6c50cc/?me_id=1212423&item_id=10013746&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ffujimi-cc%2Fcabinet%2Fchoumi5%2F01329001s.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Ffujimi-cc%2Fcabinet%2Fchoumi5%2F01329001s.jpg%3F_ex%3D64x64&s=64x64&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
多くの書籍にも掲載されていて有名な米麹ですね。
元祖 乾燥米麹
とも呼ばれています
とも呼ばれています低温乾燥されたもので、冷蔵保存。
常温保存の乾燥米麹もありますが…
私個人的な気持ちとして、
冷蔵保存の物の方が菌が元気な気がするんです
「みやここうじ」は白色長毛菌なので
見た目も菌がフカフカで菌も強く
甘みもとてもあります
是非試してみてくださいね
1キロタイプもあります↓
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/172a1a38.5bc2dfed.172a1a39.34d510bc/?me_id=1276290&item_id=10000031&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fauc-global-clean%2Fcabinet%2F02767102%2Fimg61181949.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fauc-global-clean%2Fcabinet%2F02767102%2Fimg61181949.jpg%3F_ex%3D64x64&s=64x64&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
発芽玄米麹もありますよ↓
歯ごたえを感じる甘酒になります。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/172a1a62.d590dcc3.172a1a63.e7d6b7b5/?me_id=1232969&item_id=10002718&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fshibamatagreat%2Fcabinet%2F04101459%2Fimg65917225.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fshibamatagreat%2Fcabinet%2F04101459%2Fimg65917225.jpg%3F_ex%3D64x64&s=64x64&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
あとは有名なものだと…
やさかの米麹ですね！
有機の米麹もあります。
↓
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/17287054.a81717c5.17287055.d0334007/?me_id=1220526&item_id=10009127&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmedisky%2Fcabinet%2F05150680%2Fimgrc0067384023.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmedisky%2Fcabinet%2F05150680%2Fimgrc0067384023.jpg%3F_ex%3D64x64&s=64x64&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
無農薬のお米を使った生米麹↓
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/172a1b92.c8bc80de.172a1b93.be104af6/?me_id=1269317&item_id=10000163&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmaruyasumiso%2Fcabinet%2Fshiokouji%2Fkomekouji.gif%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmaruyasumiso%2Fcabinet%2Fshiokouji%2Fkomekouji.gif%3F_ex%3D64x64&s=64x64&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
スーパーでよく見かける
味噌で有名なマルコメさんの
乾燥米麹も手軽に始められるし
味もなかなか美味しいですよ↓
ちょっと米粒が潰れてるのが多い気がしますが…
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/04c06ecb.1509d6d7.04c06ecc.23d48802/?me_id=1203677&item_id=10359300&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fsoukai%2Fcabinet%2F04%2F4902713126304.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fsoukai%2Fcabinet%2F04%2F4902713126304.jpg%3F_ex%3D64x64&s=64x64&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
基本私は乾燥米麹を使います。
「生米麹」が菌が活発で元気があり効果も高い…
という情報もありますが、
あまり変わらない…という意見も聞きます。
わたしが色々試した見解は…
「乾燥米麹」が扱いやすい！！という事です
賞味期限も長いですし、
常温もしくは冷蔵庫に保管で長期間持ちます。
味の変化も特にありません。
しかし、
「生米麹」は賞味期限が1週間程で早いです。
味もどんどん劣化してきます。
冷凍しても約1ヶ月で使い切る方が良いですね。
今回ご紹介したのはほんの一部です。
今はネットでポチッとしたら
すぐに購入する事が出来ます
乾燥や生。
板糀やバラ麹。
外国米や国産米。
無農薬や有機。
作り方も工場生産や昔ながらのもの。
様々あります。
そして、
米糀によつて味や匂いがが全然違いますので
皆さんそれぞれのお口にあった米麹を
探してみてくださいね
和歌山市•海南市•有田市•岩出市•田辺市•紀の川市•奈良県•葛城市よりお越し頂いております。
ライン@始めました
♡お料理教室・各種講座のお知らせや
役立つ情報をお知らせしていきます♡
普段お使いのLINEと同じ様にトーク出来ます
登録確認用にトーク画面にスタンプか
一言コメントを頂けたら嬉しいです♡
クリック
もしくはコチラ↓↓↓をクリック
教室の詳細掲載中
ポチッと応援お願いします
コチラもポチッとお願いします
