初タラの芽。天ぷらにするぞ〜！
おじゃましたお家の庭にあり、
ありがたくいただきました❤️（嬉）
天ぷらの写真は3年前のものです✨
タラの木は、
日当たりの良く、
水はけの良い土壌を好みます。
上高地では、
良く、土砂崩れした後に、
ニョッキリ生えてました。
川辺にもよくありますね。
タラの芽は、
たいていは
トゲトゲしていますが、
中にはトゲのないものもあるようです。
そういえば、安曇野のお蕎麦屋さんに
たくさん生えていたような・・・・・
トゲがないもので、
ウルシ科の植物で似たものもありますので、
ご注意を。
タラの木と
近縁種でコシアブラもありますが、
それは美味しいです＾＾
コシアブラは山小屋で働いて
初めて知りました。
最近では東京でも出回っているのかな・・・？？
はい、三年前、
タラの芽の天ぷらの揚げ方、YouTubeにアップしています。
一人暮らしの方にも
取り入れやすいサイズの鍋を使っていますので、
ご参考にしてください。
コツは、、、
衣をかき混ぜすぎないこと。
あとは温度は多少高くても低くても
調整できるのですが
衣を練ってしまうと・・・
もったいないことになります。
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