先週開催の、スイカ蜜クラス。
ねっとりと煮詰めたスイカの絞り汁のごとく、
濃厚すぎて投稿忘れるとこでした
大玉2個、小玉1個、推測4000cc弱のジュースを
新鮮なスイカから絞り、
三つの鍋でコトコト煮詰めること4時間。
400g弱のスイカ蜜が出来ましたっ
梅肉エキスもそうだけど、約1/10になります。
(梅肉よりかは、作業が楽なんだわ)
ランチにはアドバンスで掘り出した
『ユキさんちレシピ』を拝借。
・辛子豆腐団子(←ユキさんちレシピ)
・スイカの皮のきんぴら(評判良すぎた)
・重ね煮の冷汁
・たけのこチラシ寿司
・ズッキーニのぬか漬け
などなど。
スイカの皮のきんぴら。
切って、
潰して、
絞って、
最初は種入れてコトコト。
途中から種をとってコトコト。
一人ですると
つまんなーい
となりそうな作業も、
おしゃべりしてるとあっと言う間。
お味は、、、
トマトみたい！
かぼちゃみたい！
え？そう？ちょっとサツマイモ風じゃない？？
てか、滋養ありそう❤️❤️
な仕上がりです。
山梨県、
美味しくて新鮮な質の良い野菜果物が、
手ごろに購入できるからこそ、
この値段でできる企画でした。
甲斐の国、ありがとう〜〜〜。
これ、また来年もしたいな★
暑い時はスイカが体に染み渡る。
辛子豆腐！こんな味があったんだ！！
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