* * * 梅干しを瓶で干した今年2011、、、その後の経過。 * * *

瓶干しの梅干 、4日ぐらい干しました。ガラス瓶に入れたまま干しますので、外気に触れません。

日本の昔からの伝統食品、梅干しさんは、体の元気玉！！すっきりした方法で干したいっ！！！と、今年は瓶のまま干しました～～～～。

放射能のことは、我々、初めての体験、ござの上にガバっと広げるのをためらった2011年・・・・。でも、いい方法ってあるもんです♪

出来上がりは、ほれほれ、こんなふっくふく。柔らかくて、とってもいいでき！！！

梅の干しの作り方はコチラをご参照ください。

このままだと、光に当たる面積が少ないので、寝かせます。

↓

ああーーーー、日光浴、日光浴＾＾

できればこの様に、瓶の数を増やすと良いでしょう。

蓋そしてるので、雨が降ってもあわてる心配がないのが嬉しいかった☆余裕ですわー。

しかし、蒸気が逃げないので、梅酢と乾燥する際にあがった水分が瓶のそこにたまります。

これ、けっこうな量。豆に瓶から抜きます。

瓶に入れてるから、あまり夜露干しも意味がないかな、、、、？

とも思い、今年は夜は引っ込めました。

月のエネルギーを取り入れたい方は、夜も出しっぱなしがいいでしょう。

そのときの直感で選んで見て下さい。

フクフクとおいしく出来上がったので、今からパクパク食べています。ああ、おいしい。これ、すぐなくなっちゃうかも・・・・。

季節に関係なく、いつが旬の野菜や果実かわからないぐらい、通年同じ様な食品が市場にでていますが、梅はさすがに旬を逃がすと買えません。

大切に大切に、、、、毎年漬けていくと、愛着も沸き、そのときその時のおいしさが出来上がります。ありがとう。梅干さん、お天道様、大地の恵み、そして、海の恵み・・・・・。

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