6月の記事で
と書いたのですが、
梅干し作りのその後
この後は冷暗所で約１ヶ月ほどおいて、
7月の土用の時期にザルで干す！
アンパンマンのどんぶりは重し
この状態で梅酢が上がってくるのを待つ
待つ
待つ
待つ・・
はい！ジャジャーン
１ヶ月ほど経つとこんな感じ
少しカビが生えちゃった
カビは取り除いて
アルコールで洗って、拭いて、乾かす！
おぉ、そんな感じでいいんだ
昔の人ってすごいな
と感心しながら次の作業！
ザルに並べて干す！
この干すのがなかなか難しく、
梅干し用の平らなザルではないので
裏返したりザルを動かすと転がって真ん中に集まってきちゃう
どうにかこうにか３日間干して、
まだちょっと足りないから追加で1日干して
できたー！！
すっっっぱい梅干しができあがった
塩だけでなく、氷砂糖も一緒に漬けたけど
すっぱいなんでだろう？
なんでだろう？まぁいっかー！
一番はじめはお粥に乗せた
梅干し水
この塩分がお風呂上がりに染みる〜
そんなこんなで
はじめての梅干し作り大成功〜！！
梅酢もできた♡
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