ママのhappyが幸せな家庭をつくる♡
円満パートナーシップや
育児家事に忙しい中でも
楽しくゴキゲンに暮らす秘訣
について発信しています♡
こんにちは、natsukiです🌷
「子どもの健康をつくる
ホンモノ調味料の選び方」お話会
【12/12(金)12〜13時／ZOOM開催／無料】
早速お申込みいただいてます！
ありがとうございます♡
↓詳しくはこちらの記事からお申込ください
※ご希望がありましたので
アーカイブ参加ありにしました♡
お忙しい方もぜひご参加ください♡
前回の記事も読んでいただき
ありがとうございました♡
今日は、対面講座で学んだ
「重ね煮」についてお伝えします
みなさん、重ね煮はご存じですか？
聞いたことはあるけど
なんだか難しそう…
食にこだわる人や
意識高い人が作るヤツでしょ？
と思っている方も
いるんじゃないでしょうか？
少なくとも、昔の私はそんな風に
重ね煮に対してハードルを感じてました…
でも実際は
全く逆で
ズボラさんや忙しいママにこそ
超オススメなんです
重ね煮と糀調味料を活用したランチプレート♡
動物性食品不使用なのに食べ応えもあり絶品！
重ね煮とは、
食材の陰と陽の考え方を利用した調理法
お鍋の中に
野菜(お肉やお魚を入れてもOK)を
重ねて蒸し煮にするのですが
自然の摂理に従った順に
重ねるというのがポイント
重ね方は
お鍋の下にお塩を振り
陰の食材から陽の食材を重ね
1番上にもお塩を振るだけ
陰と陽のバランスを調和させることで
素材の良さを最大限に生かして
とびきり美味しく食べることができます♡
つまり
洗って
切って
お鍋に重ねて
コトコト待つだけ
めっちゃ簡単♡
そして美味しい♡
私は、２歳の娘の離乳食期に
重ね煮という調理法に出会い
超簡単に作れる上に
とても食べが良いので
我が家では今でも重宝しています
しかし
今回きちんとプロの先生に
教えてもらって実践してみたところ
今までの私の重ね煮は70点だったな…
と思い知らされました
旨みの爆発具合が
とんでもなかったのです
切り方やお塩の振り方
火の入れ方など
細かいところにも
丁寧に気を配ると
さらに美味しくなるのだと
重ね煮のさらなる実力に
驚かされたのでした
対面のLessonでは
重ね煮シチュー
重ね煮きんぴら
重ね煮コロッケ
を作ったのですが
なかでも
重ね煮コロッケには
特に感銘を受けまして
みんなで丸めたコロッケたち♡
というのは
お肉など動物性たんぱく質0
昆布や鰹などの出汁も0
なのに
旨みが深くて
食感も抜群に美味しくて
そして
一見面倒な揚げ物なのに
とても簡単に楽しく作れたから
実は揚げ物ニガテで
自宅では揚げ物しないと
決めてた私なんですが……
あまりに感動したので
その翌日には
重ね煮を作り
それをタネに
週末は娘と
コロッケ作り
をしてしまいました
生肉や生卵を使っていないから
小さい子どもと一緒にも
気軽につくれるのも嬉しい
素晴らしいインプットの後には
熱が冷めないうちにアウトプット
するのは本当に大事ですよね♡
とっても簡単で美味しい
魔法のような重ね煮
シンプルだからこそ
使うお塩をホンモノにすることで
お料理の味もグッと変わりますよ
募集中の無料ZOOMお話会では
ホンモノのお塩の選び方を
お伝えします♡
私のおすすめお塩のご紹介から
（Amazonや楽天でも買えます）
スーパーに並ぶお塩の中で
良いモノを選ぶコツもお伝えします♪
重ね煮にご興味ある方も
ぜひお話会にお越しくださいね
↓申込フォームはコチラ
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