どうもです•*¨こんばんは！
❥.:❥.✨🖐😃.:✨.:❥❥❥
寒くなりましたねー
・.｡⚲°・｡·:;((•﹏•๑)));さぶい・.｡⚲°・｡·
こ明日の朝はもっと冷えるということなので、今日はこれを作って、明朝もこれで身体を温めよう作戦です(✌️ ^ -')b!!
”ユッケジャンクッパ”
これは、身体が芯から温まりますよね！
何を隠そう、うちは夫婦揃って韓国料理はあまり得意ではないんですが、ユッケジャンは2人とも好きなんです
！
！（ღ '👄 ' )*ڡو*.💭
ユッケジャンに使う牛肉は、お安いお肉でじゅうぶん！✌️🕶 ๑ )ｵｹﾏﾙ！！
(うちの場合はね。😅)
野菜は、豆もやし、ニラ、人参、大根、椎茸、長ネギ、ゼンマイ等。
別に入れなくても良いんだけど、ゼンマイとか入れると本場に近づくような気がしてスーパーで見つけたこれ入れてみました。、
↓↓↓
。
ニンニクと生姜の千切りと、豆板醤をフライパンで炒めます。
お肉を入れます。
ズボラな私は、お肉はフライパンの中でハサミで小さく切り分けます。✂.:✨.:✨
野菜を加えます。
そうだ。国産の乾燥きくらげがあるので、
戻してこれも入れました。
野菜を入れて全体を混ぜたら、鶏がらスープと、塩コショウ、オイスターソース、コチュジャン(...なのですが、うちは韓国料理は苦手なので持ってません
。きび糖で甘さを調節しました。、)
。きび糖で甘さを調節しました。、)ごま油を回しかけて、しばらくグツグツ煮込みます。
最後に、溶き卵とニラを加えたら出来上がり✌️ *´ 👄 ` )⸝⋆*♥️
豆板醤で、辛さを調節します。、
若い頃激辛大好きでしたが、今ではもう、過激さは求めなくなりました
、でもユッケジャンに関してはヒリヒリするくらい辛いのが好きなんです
、でもユッケジャンに関してはヒリヒリするくらい辛いのが好きなんです
ごまをタップリふりかけて頂きます•*¨*•.¸¸♬•*¨*•.¸¸♪美味し😋
副菜の辣白菜です。
これ、別名”無限白菜”とでも呼びたくなるほど美味しいです。
焦がしネギ脂の香りで無限に食べてられる🤣🤣🤣
白菜は根元は縦にスティック状に。葉は横に切り分けます。
山盛り白菜をボウルに入れて、みじん切りの、山盛り長ネギと鷹の爪を白菜の上に乗せて、そのすぐ横でごま油を熱します。
もうもうと煙が出るまで熱したら、
ネギの上から一気に回しかけます。
バチバチ⚡と、すごい音がして油ハネするので即！蓋をします。
塩コショウで味付けして、全体をよく混ぜたら完成です！
焦がしネギ油の香りがたまりません～🎶
沢山つくってもすぐ無くなります！
✋(´ᴖωᴖ｀)
これは、韓国風にお豆腐サラダ。
お豆腐にきゅうり、海苔とアオサを乗せてゴマドレッシングで頂きました。、
私は大好きなキムチ納豆も！！
うちの旦那さんは漬物が嫌いなので、温野菜サラダ。↓↓↓
最近、うちでは温野菜サラダがブームでして。というより2人して糖質カットに励んでるので、朝はこのサラダたけ。、
夜もこれに軽くご飯1杯とか。。。
基本の温野菜は、人参、ブロッコリー、ジャガイモ、季節の芽キャベツや、カブの時もあります。
これは、レンコンの梅おかかマヨネーズ和え。↓↓↓
野菜だけでは寂しいし、栄養的にも良くないので、温野菜をベースに、タンパク質もいろいろ添えてます。
卵、お豆、チーズ、市販の唐揚げとか。
マカロニサラダも作って置くと便利です。
これも大量に作って置くと便利です！
鶏団子！！！
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低糖質のムネ肉を使って作ります。
えのき、長ネギ、椎茸などをプロセッサーで細かくして、鶏ひき肉と合わせます。
↓↓↓
カロリーゼロのえのきとネギだけで、鶏肉の半量くらい入れちゃいます(✌️ ^ -')b!!
塩コショウとお醤油で味付け、繋ぎには片栗粉を使って良く練ります。
丸くして、熱湯で茹でます。
しっかり火が通ったら、ボウルにあけます。
このままスープにしても良いんですが、
黒酢で餡掛けを作って和えました。
もう半分はこれ。
ハウスのスパイスクッキング、チキンカレー。
これを少量の水と共に絡めたら完成です
このカレースパイス。カルダモンの香りが本格的で美味しい(✌️ ^ -')b!!
同じシリーズのタンドリーチキンも美味しかったよ。
サラダにも乗っけてるけど、お腹すいたらこのままポンポン口に放り込んでます👄。
美味しいけど罪悪感はなし！(✌️ ^ -')b!!💭
話また逸れましたが(￣∇￣*)ゞ💦
ユッケジャンスープをご飯と混ぜて、ユッケジャンクッパにします。
ご飯は一口だけね
ヒイヒイ言いながら食べたの久しぶりで楽しかったなあ。
身体もぽっかぽかに温まりました。
。..︎︎* ◌ о..:.｡*...。:︎︎о◌...
明日の朝、寒そうだなあ(ᇂ_ᇂ|||)⤵︎⤵︎
寒いの大嫌いღ ¯ ⌳¯ ) 💬
でもこのスープでスタミナ付けて、出かけよう(👊 `◕ ◕’ )🗯 🔥🔥🔥
皆様もしっかり構えて、寒さに立ち向かいましょう！！！
本日もご訪問ありがとうございました!!
(´🙏`*)💞💭💭💭
ではまたね！！
(*´👄`*)۶ "" 𝒔𝒆𝒆 𝒚𝒐𝒖 𝒂𝒈𝒂𝒊𝒏❥❥❥*•.¸¸♬•*¨*•
”1月の雨を忘れない” THE ALFEE