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「お金をかけずにおいしい家庭料理を」
をモットーに、月の食費4万円で節約に見えない節約料理を心がけています
同居嫁歴は29年！娘2人は独立し、現在は夫と義母の３人暮らし。趣味のパン作りやマラソン、旅行のことなども時々書いてます
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皆さん、こんばんは～（*´∀｀）
本日2回目の更新です！＾＾
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では、昨日の晩ごはんです！＾＾
【水曜日の晩ごはん】
鮭のムニエル・きのこソースかぼちゃのキッシュ風オムレツごはん＆お味噌汁（ベーコン、キャベツ、さつまいも、万能ねぎ）
昨日のメインは鮭のムニエル～♪＾＾
上からおしょうゆベースのきのこソースをかけました
ふっくら＆しっとりの鮭にバターしょうゆ味のキノコソースが合う～
使ったのはこちらの鮭です
ほどよく脂の乗った旨味が魅力のこの鮭は
南三陸の豊かなリアス式海岸で厳しい基準とこだわり抜いた餌で育った国産銀鮭！(･`ω´･)ｷﾘｯ
訳あり・不揃いということですが、どこが訳ありなのかと思うほどどれも立派な鮭の切り身が1.1㎏！(≧▽≦)
／どーん＼
探してみると、確かにこんな端っことかカマに近い部分も入ってはいますが・・・
ほとんどがこんな感じのきれいな切り身でした＾＾
切り身で無塩なので、ただ焼くだけでなく、こういったアレンジ料理にもぴったりです
ちなみにキノコソースは、鮭を焼いた後のフライパンにバターを溶かして玉ねぎとキノコ（昨日はしめじとまいたけ）を炒め、きのこがしんなりしたら、酒、みりん、しょうゆ（全て同量）を入れて煮詰めます＾＾
養殖の銀鮭ですが、食べさせる餌にもこだわりぬいているせいか臭みが全くありませんでした。脂のりもよくギュッと締まった身が養殖とは思えない～！
副菜はかぼちゃのキッシュ風オープンオムレツ＾＾
かぼちゃ、ベーコン、しめじは耐熱容器に入れて、ふんわりラップをしてあらかじめレンチンしておきます
そこに卵液とピザ用チーズをIN！
これを魚焼きグリルで焼きまーす
トーストメニューで焼いたらまだちょっと焼きが足らなかったので、追加焼きしたら・・・
焦げたよねー！／(^o^)＼
本来は白菜サラダの予定でしたが、なんか美味しそうな動画見たので、それをまねっこしました♡
マヨネーズ、砂糖、かつおぶし、すりごま、ごま油、しょうゆ、味噌がベース
このレシピは砂糖多めなのでちょっと甘いかな？次回からは砂糖減らそ♪＾＾
そこにゆで卵を入れてザクザクつぶす！
動画はささみでしたが、今回は自家製サラダチキン使いました。ムネ肉ですが同じようなもんでしょう～
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