5月31日、ブログ259日目

今日は

とっても暑くて

夏到来！

梅雨ってどうなるの？

『時間や手間を「あえて」かけるサービスに着目してみる』

サードウェーブコーヒーって

ご存知ですか？

日本語に略すと

第三の波のコーヒー

ハンドドリップで

丁寧に淹れ

味わいを楽しむスタイル

ちなみに

第二の波のコーヒーは

シアトル系コーヒーで

豆にこだわるスタイル

エスプレッソをベースにした

濃いコーヒーで

スターバックスが席巻

第一の波のコーヒーは

アメリカンコーヒーが代表

広くお茶の間を席巻

第二の波が第一を飲み

そしていま

第三の波が第二を

飲むかどうかと注目を

集めてる

サードウェーブコーヒー

代表格のブルーボトルコーヒー

スターバックスに迫れるか

今年お店を出店して

行列があとをたたない

とのこと

コーヒーの

変遷をみると

第一の波の

アメリカンコーヒーは

大量生産

大量消費

一般普及の時代

第二の波の

スターバックスは

お洒落で

スタイリッシュ

どちらも

特徴に違いは

あるけれども

対象は大勢

ところが

第三の波のコーヒーは

個別で

ゆっくりした

時間を提供する

スタイル

これって

消費者の

マインドの変化

だとすると

①早くて安くて旨い

②こだわりで旨い

③○○旨い

私は

③に入るのは

「ゆっくりが」旨い

だと思う

そうであるならば

時間を「あえて」かける

サービスが

これから

望まれるのかも

しれません

声を大にして言いたい！

『時間や手間を「あえて」かけるサービスに着目してみる』