珍しく「めぬけ」がきました
なかなかおろしがいがあるかわいい子で、
目が抜けてるように見えるのでめぬけ。
海の深いところに住んでおり、身はめちゃくちゃ脂があって、筋肉質な魚、高級魚です。
あらなども焼いて食べると、、
もうそれはそれは大変なごちそうです…
いろいろな魚をおろすのは楽しいです
めぬけと全然関係ありませんが、
イベントの募集を開始致しました。
今回は、
きき出汁もやります
場所は新宿伊勢丹5階「キッチンスタジオ」。
場所は新宿伊勢丹5階「キッチンスタジオ」。
ル・クルーゼさまとコラボレーションです。
ちょうどこの時期に同じ場所で母の日向けのセミナーを実施しました。
その時は母親を招待して、
料理も食べていただきました。
なんだか懐かしい…
まだ一年しか経ってないのかという感じの方が強いです。
毎日料理をして、
毎日料理をして、
いろんな料理雑誌を見ますが、
最近自分が作る料理においては、「母親でもわかる味付け」がやっぱりいいなあと、思ったりします。
奇をてらったものじゃなくて、シンプルで素材の味が感じられて、食べ終わったあとに、ちょうどいい感じ。
そんな味付けの料理をこれからも作っていきたいですし、
このセミナーでもそういった部分をお伝えできればと思っています
味の要となる「出汁」
今回はきき出汁もします。
お時間のご都合がつく方はお越しいただければ嬉しいです
◯新宿伊勢丹「キッチンスタジオ」
《母の日に贈るやさしい和食×ル・クルーゼ》
◯日時：
4月24日（日）11:30～13:30
◯料金：
6,480円（税込み）※お土産付き
◯開催場所：
新宿伊勢丹 本館5階「キッチンスタジオ」
◯人数：
限定6名
◯メニュー：
・筍ごはんに蕗味噌を添えて
・白あん仕立ての桜プリン
・揚げない一口春巻き
・春野菜の利休和え
他
◯内容：
やさしい和食を作るには基本の出汁と調味料を知るのが一番の近道。基本調味料の使い分けから、春野菜ならではの味の付け方や調理法、食卓に料理を並べる際気をつけるべき料理構成の基本などをお伝え致します。ル･クルーゼのお鍋を使って炊く筍ごはんなど季節感がたっぷり感じられる、カラダにもやさしい和食を母の日に。
（※仕入れ状況によって予告なくメニューが変更になる可能性がございますが、予めご了承ください。）