ブログへお越しいただきまして、
いつも、本当にありがとうございます。
本日は第331回目のレシピ＊
「5分でできちゃう時短メニュー！」
「絶対失敗しない裏技レシピ！！」
や、
「自宅に常備してある食材で！！」
「安価な食材を使用した節約レシピ」
なんて、便利なレシピばかりではありません。
「絶対こんなん買わないでしょ。なにこれ？どうやって食べるん？」
という食材もたまに登場します。
できるだけ、
その時期に食べるとおいしい旬の食材や素材の効能、色々な調理法を使ったレシピや食にまつわる情報を発信して、もっと食に関することに興味を持っていただきたいという想いを大切にしています。
その上で、自宅でもより簡単に作れるレシピを心がけているので、
お時間ある際にご覧いただければ嬉しい限りです。
それでは、
本日のレシピはこちら…
■No.331 洋風いか飯━━━━━━
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━━━━＊昨日のレシピ＊━━━━
【アボカド納豆 わさび醤油】
━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■No.331 洋風いか飯━━━━━━
【材料（2人分）】
・いか：2杯
・サラダ用マカロニ（3分ゆでタイプ）：30g
・粉チーズ：少々
Aーいかのゲソ：2杯分
ー玉ねぎ：中1/4個
ーマッシュルーム：3～4個
ーオリーブ：3～4個
ーにんにく：1片
ー片栗粉：大さじ3
ードライバジル：適量
ー塩、こしょう：少々
Bー水：2カップ
ートマト缶：200g
ーコンソメ：1個
ーローリエ：1枚
ーとうがらし：1本
ー塩、こしょう：適量
【作り方】
●下準備●
・いかを処理する。
げそは、胴の内側にある足の付け根部分をむくようにはがし、ひっぱり抜き、軟骨の部分もひっぱり抜く。
取り外したげそは、目の上の部分を切り捨て、目の部分とくちばしを取り除く。
胴は水で洗い流し、きれいにする。
・いかのゲソ、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、オリーブはすべてみじん切りにしておく。
1、ボールにAを加え、よく混ぜ合わせる。
そこにマカロニも加え、さらに混ぜ合わせる。
2、いかの胴に1を2/3 程度まで詰め込み、軽く具材を押し込み、詰め込み口を竹串で閉じる。
3、いかが入るくらいの鍋にBを入れ、火にかける。
2を加え、落とし蓋をし、弱火～中火で約12～14分程度煮る。
食べやすい大きさにカットし、皿に移し、粉チーズをふりかける。
北海道の郷土料理のいか飯を洋風にアレンジ＊
ごはんだと長めに煮ることが必要になりますが、パスタ系を使うので、煮込む時間も少なくてOK＊
パスタの種類によって、上記レシピの時間煮ても、少し芯が残っている場合がありますので、
その場合は追加でもう少し煮て調整してください＊
今回はやりいかを使用しましたが、スーパーで置いていないこともあるので、
その場合はするめいかでもOK＊
やりいかの方が柔らかくてオススメですが、
どちらのいかを使用する場合でも煮すぎるといかは固くなってしまうのでその点だけは注意してください＾＾
また、具材を詰め込みすぎると破れたり、出来上がって切ったときに具材だけはみでたりしてしまうので、ここも注意です！！
お米ではなく、
今の若い人でも食べやすいような味付けとちょっとお洒落な見た目で作ってておもしろみがありました～＊
是非、お試しあれ＊
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最後までお読みいただき、
本当にありがとうございます。
1日1レシピ、
毎日、必ず更新中＊
一人でも多くの方に、食に関することに興味を持っていただける情報を発信するよう心がけていますので、
ささいなことでも、このブログが何かのきっかけになれば幸せです。
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高橋 善郎
【保有資格】
日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 / 食品衛生責任者
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＊野菜ソムリエ＊
＊日本酒学講師・唎酒師（ききさけし）＊
本日は第331回目のレシピ＊
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や、
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【材料（2人分）】
・いか：2杯
・サラダ用マカロニ（3分ゆでタイプ）：30g
・粉チーズ：少々
Aーいかのゲソ：2杯分
ー玉ねぎ：中1/4個
ーマッシュルーム：3～4個
ーオリーブ：3～4個
ーにんにく：1片
ー片栗粉：大さじ3
ードライバジル：適量
ー塩、こしょう：少々
Bー水：2カップ
ートマト缶：200g
ーコンソメ：1個
ーローリエ：1枚
ーとうがらし：1本
ー塩、こしょう：適量
【作り方】
●下準備●
・いかを処理する。
げそは、胴の内側にある足の付け根部分をむくようにはがし、ひっぱり抜き、軟骨の部分もひっぱり抜く。
取り外したげそは、目の上の部分を切り捨て、目の部分とくちばしを取り除く。
胴は水で洗い流し、きれいにする。
・いかのゲソ、玉ねぎ、マッシュルーム、にんにく、オリーブはすべてみじん切りにしておく。
1、ボールにAを加え、よく混ぜ合わせる。
そこにマカロニも加え、さらに混ぜ合わせる。
2、いかの胴に1を2/3 程度まで詰め込み、軽く具材を押し込み、詰め込み口を竹串で閉じる。
3、いかが入るくらいの鍋にBを入れ、火にかける。
2を加え、落とし蓋をし、弱火～中火で約12～14分程度煮る。
食べやすい大きさにカットし、皿に移し、粉チーズをふりかける。
北海道の郷土料理のいか飯を洋風にアレンジ＊
ごはんだと長めに煮ることが必要になりますが、パスタ系を使うので、煮込む時間も少なくてOK＊
パスタの種類によって、上記レシピの時間煮ても、少し芯が残っている場合がありますので、
その場合は追加でもう少し煮て調整してください＊
今回はやりいかを使用しましたが、スーパーで置いていないこともあるので、
その場合はするめいかでもOK＊
やりいかの方が柔らかくてオススメですが、
どちらのいかを使用する場合でも煮すぎるといかは固くなってしまうのでその点だけは注意してください＾＾
また、具材を詰め込みすぎると破れたり、出来上がって切ったときに具材だけはみでたりしてしまうので、ここも注意です！！
お米ではなく、
今の若い人でも食べやすいような味付けとちょっとお洒落な見た目で作ってておもしろみがありました～＊
是非、お試しあれ＊
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高橋 善郎
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日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 / 食品衛生責任者
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