いつも、本当にありがとうございます。




本日は第296回目のレシピ＊



「5分でできちゃう時短メニュー！」

「絶対失敗しない裏技レシピ！！」

や、

「自宅に常備してある食材で！！」

「安価な食材を使用した節約レシピ」


なんて、便利なレシピばかりではありません。





「絶対こんなん買わないでしょ。なにこれ？どうやって食べるん？」

という食材もたまに登場します。


できるだけ、
その時期に食べるとおいしい旬の食材や素材の効能、色々な調理法を使ったレシピや食にまつわる情報を発信して、もっと食に関することに興味を持っていただきたいという想いを大切にしています。



その上で、自宅でもより簡単に作れるレシピを心がけているので、
お時間ある際にご覧いただければ嬉しい限りです。




それでは、
本日のレシピはこちら…


■No.296　茄子ときのこのトマト浅煮━━━━━━
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━━━━＊昨日のレシピ＊━━━━
【チキンナゲット】

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■No.296　茄子ときのこのトマト浅煮━━━━━━
【材料（2人分）】
・トマト缶：1/2缶
・茄子：3本
・エリンギ：1袋
・しめじ：1袋
・ベーコン：60g
・ピーマン：2個
・にんにく：2片
・油：大さじ4
・しょうゆ：大さじ1
・塩、こしょう：適量
・ドライパセリ：適量

【作り方】

●下準備●
・茄子、ピーマンは乱切り、エリンギ、にんにくは薄切り、しめじは石づきを切り落とし、軽くほぐしておく。
・ベーコンは1～1.5cm幅にカットしておく。


1、温めたフライパンに油をしき、にんにくを入れ、香りが出るまで弱火で火にかける。
茄子を加え、油を馴染ませ、中火でしんなりするまで炒める。

2、1にエリンギ、しめじ、ベーコン、ピーマンを入れ、強火で手早く混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を付ける。

3、2にトマト缶、しょうゆ、ドライパセリ加え、混ぜ合わせながら、汁気が少なくなるまで煮炒め、塩で味を調整し、皿に盛りつける。











今日は本当に寒いですね…

ちょっと前にも寒いって書きましたが、
今日は底冷えするような寒さで、もう外に出るときの格好がもはやミシュランです。
もこもこです。




今日のレシピは、
洋風がベースなんですが、
オリーブオイルは使わず、油で炒め、
しょうゆを加えているので、ちょっと和の感じも加えて作ったつもりです。

また、今日のレシピは、
水や、コンソメなどは使わず、
極力素材の味を楽しめて、純粋にうまいじゃん！みたいな感じのイメージで作りました。


茄子がしんなりとしてから、
きのこ類を炒めてくださいね＾＾


是非、お試しあれっ＊


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最後までお読みいただき、
本当にありがとうございます。

1日1レシピ、
毎日、必ず更新中＊


一人でも多くの方に、食に関することに興味を持っていただける情報を発信するよう心がけていますので、
ささいなことでも、このブログが何かのきっかけになれば幸せです。

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高橋 善郎

【保有資格】
日本酒学講師 / 唎酒師（ききさけし） / ジュニア野菜ソムリエ / ジュニアアスリートフードマイスター / 調理師免許 / 食品衛生責任者

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＊野菜ソムリエ＊


＊日本酒学講師・唎酒師（ききさけし）＊