ブ～ヒ・タンシチュー
と
タコの天ぷら と
黒鯛とイシダイの刺身 で
テッカーズ・ランチ
日の出土産 日本蜜蜂の蜜と・・・
活きマムシ・・
トリカブト
デミグラソースで猪のタンシチューを作った。
大猪小猪合わせて３頭分のタンを使ったが、コクと旨みを出す為に猪バラ肉も一緒に赤ワインで煮込んだ。
猪鹿カレーシチュー、鹿トマトシチュー、ブイヤベースと３種の薬膳シチューをビレッジは提供しているが、このデミグラソース味もなかなか濃厚で美味しい。
次は猪鹿のバラタンシチュー
でも作ってみるかな。
昨日の賄いランチで出したが、タン好きな絵本男と日の出男が２人でほとんど食っちまった
他には、突いて来た黒鯛とイシダイの刺身、タコの天ぷら、む～農園のキューリ。
暑さでまむし頭といくが食欲減退する中、毎日猪や鹿を食っている絵本男と日の出男だけが食欲旺盛だな。
大量の薪を運んできた日の出男の貢ぎ物は、日本ミツバチから採取した蜂蜜。
それに・・
活きた現役の生まむしと猛毒のトリカブトの苗だ。
まむしは体力に精彩を欠くお野人に食べさせようと持参したのだが・・
猪肉と骨髄スープで十分だろう、読者の皆さんにご挨拶させたら解放してあげよう。
まむしは少量の水だけで数か月生きるが、それじゃあまりにも可哀そうだ。
数日後には水を入れ替え、その時にご挨拶。
ラジオ体操の後、まむ芸のお特訓して山へ逃がしてあげよう。
毒は毒をもって制す、トリカブト・・怨念退散に使ってみるか・・
まあ何にせよ山の毒物の代表格「まむしとトリカブト」、しっかり目に焼き付けておくといいな。
自然界の護身術として役立つ。
猪のレバー・ハツ・タン スモークオードブル
http://ameblo.mom/muu8/entry-12076493530.html
