造船所の倉庫を改造したビレッジの調理場は、古い大型クーラーが随分前に壊れてそのままだ。

真夏に長時間使うことがないからそのままにしておいたが、半日かけて猪２頭の処理をしなければならない。

今日のお野人は先日のジャガイモ掘り同様に、海水パンツにタンクトップ、頭から水をかぶりながら調理場長期戦に突撃　円月殺風景も冴えわたった。

「気化熱」を利用した原始的クールランニングだ。

同時に作り始めた骨髄スープも大鍋で数時間かかるから調理場はサウナになった。

１０回は頭から水をかぶっただろうか・・何とか一段落、後は猪１頭分のスモーク製品作りが待っている。

明日も熱中症になるほどシビれそうな一日。

地元フィッシングチェーン店が企画した「釣り体験と天ぷら」が３５名、むータニックⅠ、Ⅱ共に満船、Ⅱは浜へ渡す。

午後は釣りのみで１５名、合計５０人とスタッフで賑わう。

それが終わってから猪スモークの仕込みだな・・

便利で美味しい燻製が出来たら読者は重宝するだろう。

シシルクロードを走る野人

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猪解体　円月殺風景

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あんこう吊るし切り　円月殺風景

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