すずきさん・・

アイスコーヒーと一緒に

夏はこれにかぎる・・・「スズキ丼！」

スズキの刺身をご飯に乗せて青シソをあしらい、ショウガを添えてタレ醤油でいただくが、食欲が増して一気に胃にかき込んでしまう。

魚はマダイでもクロダイでも、まあ何でも良いのだが、夏が旬のスズキは脂が乗って非常に美味しい。

スズキは出世魚で、幼魚から順に「セイゴ」「フッコ」「スズキ」と名を変える。

高価なスズキでなくとも５００ｇクラスのセイゴでも十分脂がのって旨い。

アラを吸い物にしても大量の脂が浮き、美味極まりない。

夏が旬の旨い魚は他にはアジ、イサキがある。