こんにちは🌞
あっという間に6月に入りましたね〜
曇りがちではありますが、間近に迫る「梅雨入り」までの日々を快適に過ごしたいです
5月から日常が少し動き始めて、引きこもりの生活から週に一度は出かけております
ブログも以前は毎日書くぞー！と意気込んでおりましたが、平日ベースの書きたい時に書くという感じで、マイペースに続けていく所存です
何となく年度が変わってから、家の周りの人達も変わっている気がします
どうも家賃がめちゃくちゃ上がっているらしく(我が家はありがたいことに社宅扱いで変化なし)、空室が多くなりました
移り変わりを実感します
先日、いつものマルシェで「青山椒」を見つけました
葉っぱは、筍の木の芽和えなどで以前母がご近所のお宅からいただいて使っていましたが、実の方はご縁がありませんでしたね～
以前、友人から京都「やよい」のちりめん山椒をもらってから、ドハマり！！
いろんなお店の「ちりめん山椒」を頂いたり、買ったりしましたが、『やよい』さんのものが一番好きでした
見かけると買っていましたが、常備菜とするには家計に合っていません
先月別の友人から手作りのちりめん山椒を貰って、手作りできるんだと調べてみました
毎年、作っているそう
だからか彼女は歯がとても丈夫なのです
カルシウム摂取、ばっちりなんだな～～
早速、このタイトル「京都やよい風」に惹かれて、こちらの方のレシピで作ってみることにします♪
だし醤油と書いてあるのは、ほとんど毎朝食べていてあまっている納豆のたれに決定
活躍機会到来！です
さあ作るぞ～～～！！と意気込んだところで要確認
危ない、危ない！！生の青山椒そのまま使おうとしておりました
青山椒は、３０秒ほど軽くゆでた後、水を替えながら１時間から４時間くらいさらして辛みを調整するらしい。。。
何事も下準備が大事ですね
その間にちりめんも塩抜きして、レンジにかけてカリッとさせます
今回のちりめんは結構大きめだったので、仕上がり具合は微妙かもしれませんが、味の感じはつかめそうです
いい感じに出来上がりました♪
薄味なのにしっかり味がついていて美味しいです
季節の手仕事は、旬のものを取り入れられるし美味しくてリーズナブル
一隻三鳥です
思っていたより簡単だったので、これは毎年作ろうと思います
もう少し、ちりめん自体の塩分がちゃんと抜けた方が良かったなー
次はもう少ししっかり下茹でしよう！
いろいろ取りざたされている、私たち日本人の根幹となるお米
ありがたく感謝をもって美味しく食べるお供と一緒にいただきます
おじゃこがたっぷり乗ったおにぎりが主役のお昼ごはん♡
お弁当の残りでも十分満足できました
おしゃれではありませんが、毎日食べても飽きのこない普段のごはん
夜は野菜メインにいたしましょう
本日もよい一日になりますように♡