こんにちは🌞
寒い日が続いていますね～
それでもその寒さも本来の冬の姿なので、必要なことなのでしょう
ご近所のスーパーの野菜コーナーに、「カブの葉」がかなりお安く売ってあったので、いつものご飯のお供を作りました
おかずが足らない時や忙しい時のおにぎりの具など、案外活躍してくれます
あっという間に無くなるので、見つけたら即購入
オーガニックや無農薬の時は生で炒めますが、そうでない時は軽く下茹でしてから味付けしています
野菜不足の味方♪
今晩は寒くなると天気予報に出ていたので、こんなときは「鍋」に頼ります❣️
次男たちが来た時に好評だった、我が家の定番「ゴマ豆乳鍋」にしました
前回は「ミツカン」の鍋のつゆを使いましたが、今回は自分で作ってみます
最近よく見ている「白ごはん.com」さんのレシピを参考にしました
【材料】二人分超
水600mｌ、昆布4.5センチ２枚
Ａ、練りごま大さじ３、砂糖大さじ２、減塩味噌大さじ１，塩小さじ2/3
Ｂ、豆乳250ml、しょうゆ大さじ２、ごま油大さじ１
「具材」豚肉200ｇ、白菜１/４個、長ネギ１本、厚揚げ１丁、シイタケ４枚、えのき１袋
彩や栄養面でも人参が欲しいところでしたが、希望のものが売ってなかったのと、水菜は歯と相性が良くないので今回は無しにしました
ねりごまが多めなので、どうしてもカロリーは高くなってしまいますが、たっぷり食べて塩分一人2.0gとかなり少なめです
多分鶏がらスープの素とか入れたら、更にグッと美味しくなるとは思いますが、ヘルシー仕上げが我が家流
若い子たちに作る時は入れようかなー
〆は雑炊にしました
パスタなどの麺だと塩分があるのでね
添加物も無く安心して食べられました✌️
材料はある程度かかるけれど、準備と後片付けが楽で主婦にはお助けメニュー
寒さが本格的になるこれからは登場回数が増える予感です
今日も良い一日になりますように❤️