こんにちは😃
本格的な冬を実感しますね〜
昨日は冬至でしたので、かぼちゃを煮ました
これで寒い冬も乗り切れると嬉しいです❣️
珍しく「そろそろおでんが食べたい」と長男からの要望がありました
あまり好きじゃないけど、寒すぎて食べたくなったそうです
腎臓のケアをしないといけないので、練り物のリンはあまり摂りたくないところ
なので、天ぷらほどではありませんが、野菜天みたいなものを作ってみました
材料は真鱈に玉ねぎ、人参、蓮根を刻んで入れて、タラは刻んでたたいて、卵白とお酒と塩を入れて丸めて、ココナッツオイルで揚げました
砂糖は入れていないので、甘さはあまりありませんが、普通に美味しいです
次ははんぺんや山芋を入れると、更に天ぷらっぽくなりそう！
添加物も入っていないので、ちょっと手間はかかりますが、これで練り物的なものも食べられます
つゆの味は結構薄いので、ちゃんと煮込んだらつゆは煮込んで塩分をきかせたいと思います
牛すじも圧力鍋で柔らかくしたものの方が、食べ応えがあって好みです
一応、ちゃんとおでんになっていると、そこそこの評価でした❣️
一人だけ別メニューとかでは、作る方も負担があるし、何より楽しくないのでよかったです
改良も含めて、今季はちょこちょこ登場しそうな自家製練り物
少し楽しみが増えました♪
本日も良い一日になりますように❤️